Med možnostmi za pripravo polnjene paprike je poleg znanega klasičnega recepta z mesom in rižem tudi čisto vegetarijanska jed. Papriko lahko nadevate z gobami, žitaricami, enolončnico v paradižnikovi paste, kisli smetani, pod sirovim plaščem. Toplotna obdelava v multivarku vam bo omogočila, da ohranite ves okus in uporabne lastnosti sestavin ter dobite sočno in okusno posodo.
Polnjene paprike z mesom in rižem v počasnem kuhalniku: klasičen recept
Boste potrebovali:
- paprika (srednje veliko sadje) - 8-10 kosov;
- svinjski vrat - 800 gramov;
- riž z dolgimi zrni - 1 skodelica;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- voda - 300 ml;
- paradižnikova pasta ali kečap - 3 žlice;
- sončnično olje - 50 ml;
- sol, začimbe - po okusu.
Papriki odstranite zrna in bele mesnate žile. Sadje sperite pod tekočo vodo. Operite riž v več vodah. Svinjino spustite skozi mlin za meso. Olupite čebulo in korenje. Čebulo nasekljamo na majhne kocke, korenje pa naribamo na grob ribež.
Korenje in čebulo damo v skledo multivarka in prepražimo na rastlinskem olju, pri čemer vklopimo način "Fry". Dušeno zelenjavo združite z mletim mesom in splaknjenim rižem. Mleto meso dobro premešajte. Če želite, lahko namesto cvrtja zelenjave daste surovo korenje in čebulo, vendar se tako nadev izkaže veliko bolj sočen in bolj okusen.
Pripravljeno papriko nadevajte z mletim mesom, pri čemer pustite 1 cm prostega roba, da nabreknjeni riž med kuhanjem ne izplazi iz paprike. Polnjene paprike položite v gosto plast navpično na dno posode multivarka.
Po želji lahko papriko na vrhu zaprete s pokrovčki, ki ste jih pustili pri lupljenju plodov, lahko pa jih nasekljate in prelijete na vrh paprike. Pripravimo omako z vodo in paradižnikovo pasto ter v posodi prelijemo papriko. Nastavite način "Dušenje" in papriko kuhajte, dokler signal večnamenskega štedilnika ni.
Polnjene paprike postrezite s kislo smetano ali naravno grško jogurtovo omako, toplim belim kruhom in sesekljanimi zelišči. Jogurt lahko zmešate z gorčico Dijon, da bo jed pekoča in začinjena.
Polnjena paprika z mesom in ajdo v počasnem štedilniku
Boste potrebovali:
- Bolgarski poper - 8 sadežev;
- ajda - 1/2 skodelice;
- meso - 500 gramov;
- čebula - 3 kos.;
- paradižnikova pasta - 4 žlice. l.
Ajdo kuhamo v slani vodi do polovice. Drobno sesekljano čebulo razporedimo v ponev. Če se dlje časa nimate časa ukvarjati s pripravo hrane, ajdovo kašo skuhajte vnaprej, na primer zvečer, potem lahko meso pomikate skozi mlin za meso in pripravite zelenjavo. Sadje paprike je treba olupiti s semen in predelnih sten. V tem primeru bo čas kuhanja polnjene paprike le pol ure.
Prepraženo čebulo združimo z ajdo, zmešamo z drsanim mesom in začinimo z začimbami. S tem nadevom napolnite pripravljene pekače za poper in jih položite na dno multivarka.
Testenine in 3 skodelice tople vode zmešajte v paradižnikovo omako. Z njimi napolnite prazna mesta, nastavite način "Juha" in nastavite čas na napravi približno 45 minut, multivark zaprite s pokrovom. Polnjene paprike dušimo z mesom in ajdo, dokler signal ne odda.
Polnjene paprike s piščancem in rižem v počasnem štedilniku
Boste potrebovali:
- piščančji file - 500 gramov;
- paprika - 8 kosov;
- kuhan riž - 1 1/2 skodelice;
- česen - 2 stroka;
- paradižnikova pasta - 1/3 skodelice;
- kisla smetana - 1 kozarec;
- voda - 4 kozarci.
Postopek kuhanja
Olupite in drobno nasekljajte čebulo. Shranite ga v načinu Fry. Piščančji file narežemo na kocke, damo na čebulo in pražimo na enak način z dodatkom kisle smetane 6-7 minut. Zmešajte piščančjo mešanico s kuhanim rižem, dodajte začimbe in česen.
Pripravite papriko: sperite, odstranite semena in predelne stene. Napolnite jih z nastalim nadevom. Papriko damo v počasni kuhalnik, dodamo ji paradižnikovo omako in vodo. Zaprite pokrov naprave in namestite program Juha. Papriko, polnjeno s piščancem in rižem, pustite, da duši približno 45 minut.
Polnjene paprike s fižolom v počasnem kuhalniku: dietni recept
Boste potrebovali:
- paprika - 6 kosov;
- konzervirani fižol - 1 pločevinka;
- paradižnik - 2 kos.;
- korenje - 2 kos;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka.
Kuhanje po korakih
Pripravite vso zelenjavo. Papriko sperite, prerežite po dolžini in s sadja odstranite semena in predelne stene. Čebulo in korenje drobno sesekljamo in prihranimo v rastlinskem olju s sesekljanim česnom in začimbami. Paradižnik nasekljamo in damo na isto mesto, premešamo in malo popražimo.
Zelenjavo prelijte s konzerviranim fižolom in napolnite razpolovljeno papriko s pripravljeno zelenjavno mešanico. Prazne damo na dno posode multivarka, vse napolnimo z vodo. Na aparat za pol ure nastavite program Kuhanje in zaprite pokrov. Dietno polnjeno papriko postrezite vročo, potreseno s sesekljanimi svežimi zelišči.
Polnjena paprika z gobami in rižem v počasnem štedilniku
Polnjena paprika z gobami in rižem je odličen dodatek k postnim dnevom.
Boste potrebovali:
- paprika - 6 kosov;
- gobe - 250 gramov;
- riž - 150 gramov;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- paradižnikov sok - 1 kozarec.
Korak za korakom kuhanje
Najprej riž sperite v več vodah, kuhajte in ohladite. Korenje in čebulo olupite in nasekljajte v mešalniku, jih zmešajte z rižem.
Gobe narežemo na majhne kocke, prihranimo v rastlinskem olju, dokler ne pride ven vsa tekočina. Rižu in zelenjavni masi dodajte gobe. Pripravite papriko: olupite semena in predelne stene tako, da odrežete pokrovček.
Paprike napolnite z nastalim nadevom, jih postavite navpično v skledo multivarka in trdno pritisnite drug proti drugemu. Nanje nalijte paradižnikov sok, zaprite pokrov aparata in zaženite način "Dušenje". Po želji lahko namesto paradižnikovega soka uporabite kremasto omako.
Polnjene paprike z zelenjavo v počasnem štedilniku: vegetarijanski recept doma
Preprost recept za okusno papriko, polnjeno z zelenjavo, po želji lahko vedno malo spremenite, na primer z dodajanjem kaper, zamrznjenega zelenega fižola, zelenice.
Boste potrebovali:
- Bolgarski poper - 1 kg;
- kuhan riž - 1 žlica;
- paradižnikova pasta - 3 žlice. l.;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- kisla smetana - 1 žlica.
Polovico paprike narežemo na tanke trakove, drugi del paprike 3 minute kuhamo v vreli vodi. Čebulo in korenje nasekljajte na majhne kocke, zelenjavo shranite v olju, dokler ni kuhana, dodajte nasekljano papriko, sol.
V eni skledi zmešajte kuhan riž, čebulo, korenje. S tem nadevom napolnite kuhano papriko. Postavite obdelovance na dno posode multivarka, vse napolnite s paradižnikovo-kislo smetanovo omako. Posodo dušite v načinu "Juha" 20-30 minut pod zaprtim pokrovom.
Polnjena paprika v kisli smetani in paradižnikovi omaki v počasnem štedilniku
Mešanico kavkaških zelišč lahko uporabimo kot začimbo za to jed.
Boste potrebovali:
- govedina - 200 g;
- svinjina - 200 g;
- bolgarski poper - 1 kg;
- riž - ½ skodelica;
- čebula - 100 g;
- korenje - 100 g;
- maslo - 40 g;
- kisla smetana - 100 ml;
- paradižnikova pasta - 2 žlici l.;
- lovorjev list - 3 kos.;
- piment mleti poper - ½ žličke;
- sol po okusu.
Pripravimo nadev. Izperite rižev zdrob, pokrijte z vodo in pustite 20 minut. Olupite in nasekljajte čebulo in korenje. V skledo multivarka damo košček masla. V načinu "Fry" shranite čebulo in po 5 minutah - korenje. Zelenjavo med občasnim mešanjem pražimo, dokler se ne zmeša.
Svinjino in govedino narežemo na majhne kocke. Riž odcedite in spet sperite. Združite zelenjavo, riž in sesekljano meso, sol, začinite s poprom in kavkaškimi zelišči. Nadev temeljito premešajte.
Papriki odrežite pokrovček, odstranite semena. Nadev razporedimo po papriki, tako da ostane približno 1/3 do roba. Zložite obdelovance v multivark. Zmešajte paradižnikovo pasto s kislo smetano in vodo, soljo. Zmes kisle smetane in paradižnika vlijemo v multivark. Postavite lovorjev list. Papriko kuhajte 1 uro v načinu "Simmer".
