Svinjina je dobra k vsaki prilogi in za vsako priložnost, pa naj gre za veliko praznovanje ali preprosto družinsko večerjo. Svinjino jemo zjutraj, popoldan in zvečer. Dajo jo v juho in umešana jajca, pečejo pite z njo. Poleg tega lahko skoraj vsako svinjsko jed kuhamo v multivarku.
Številni svinjski recepti za multivarke ne zahtevajo veliko težav v kuhinji. Nekateri so že dolgo znani vsem, le način kuhanja se nekoliko razlikuje. In nekateri - ravno nasprotno, povsem nenavadni, ki na videz dobro poznanemu mesu dajo veliko novih okusov. To je odličen razlog, da preizkusite vsak recept in tako kakovostno popestrite dolgočasen družinski jedilnik.
Zelje, dušeno s svinjino v počasnem kuhalniku
Ta recept ne spada v kategorijo "hitre večerje", ne predvideva pa dolge priprave izdelkov. Seveda boste morali počakati nekaj časa, da sta zelje in meso v dobrem stanju, a rezultat bo vsekakor vreden vseh minut tesnega čakanja.
Katera živila potrebujete (4 porcije):
- belo zelje - 500 g;
- pusto svinjsko meso - 400 g;
- korenje - bodisi 1 veliko ali 2 majhno;
- velika čebula - 1 kos;
- bolgarski poper - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 1 žlica;
- rastlinsko olje - 2 žlici;
- voda - 200 ml;
- sol po okusu;
- začimbe po okusu.
Postopni recept:
- Operemo in drobno nasekljamo zelje.
- Ločite čebulo od lupin, jih razdelite na majhne pol obroče. Če je čebula prevelika, polovice obročev prerežite na pol.
- Korenje naribajte, najbolje z velikimi luknjami.
- Papriko olupite iz semen, narežite na majhne kocke.
- Mesu odstranite filme in žile, če so prisotni. Svinjsko meso narežemo na srednje velike koščke.
- Pripravljeno zelenjavo položite v posodo za multivarke, ji dodajte svinjino, paradižnikovo pasto in nekaj sončničnega olja. Premešajte. Nalijte v vodo.
- Posodo postavite v multivark. Zaženite program "Braising", nastavite čas kuhanja na 1 uro 30 minut. Zaprite pokrov. Posodo poskušajte mešati vsaj enkrat na 30 minut.
- 5-10 minut pred koncem kuhanja jed solite in dodajte svoje najljubše začimbe. Na primer suh česen, zelišča, črna in rdeča paprika. V tej jedi dobro izgledajo tudi koriander in lovorjevi listi.
- Dušeno zelje postrezite vroče z izdatno količino kisle smetane.
Parni pusti svinjski kotleti v počasnem štedilniku
Presenečeni boste, toda svinjski kotleti so lahko malo kalorični in ne preveč maščobni. To so kotleti, parjeni brez olja. Hranilna vrednost te jedi je le 200 Kcal na 100 g.
Takšni kotleti se dobro ujemajo z ajdo ali pire krompirjem, uporabljajo pa jih lahko tudi majhni otroci.
Katere izdelke potrebujete:
- pusto svinjsko meso - 400 g;
- čebula - 1 srednje velika glava;
- česen - 2-3 nageljnove žbice;
- jajce - 2 kos.;
- beli kruh - 100 g;
- mleko - 50 ml;
- sveža zelenica - 1 majhen kup;
- sol po okusu;
- črni poper po okusu.
Postopni recept:
- Svinjsko meso narežemo na srednje velike rezine. Čebulo olupite in razdelite na četrtine. Meso, čebulo in česen spustite skozi mlin za meso.
- Dobljeni masi dodajte jajca, kruh, namočen v mleku, in drobno sesekljana sveža zelišča. Sol in poper, vse temeljito premešajte.
- Da se izognete uporabi moke ali krušnih drobtin za oblikovanje kotletov, preprosto poškropite roke z vodo, nato zajemite nekaj mletega mesa in ga oblikujte v rahlo podolgovato tortiljo. Ponovite iste korake s preostalo mleto meso.
- V skledo vašega multivarka nalijte približno 1 liter vode. Kotlete položite v posodo za kuhanje na pari (priložena vsemu multivarku). Izberite način "Kuhanje na pari" ali "Kuhanje na pari", nastavite čas na 30 minut od začetka vrenja.
- Postrezite vroče svinjske kotlete s paradižnikovo omako in prilogo krompirja, testenin ali žit.
Glazirana svinjina v počasnem štedilniku
Kombinacija mesa in sladko-kisle omake je še posebej rada v vzhodnih državah. V zadnjem času pri nas postaja priljubljena orientalska kuhinja. Tukaj je preprost recept z nenavadno mešanico svinjine, citrusov in začimb. Gurmani jo bodo zagotovo cenili.
Ne bojte se eksperimentiranja! Mogoče bo ta jed postala vaš podpis in najljubša.
Katere izdelke potrebujete:
- svinjina, boljši vrat - 400-500 g;
- srednje velika oranžna - 1 kos;
- koren ingverja - 5 g;
- sojina omaka - 2-3 žlice;
- tekoči med - 2 žlici;
- rastlinsko olje - 3-4 žlice;
- sol po okusu;
- črni poper po okusu.
Postopni recept:
- Pripravljeno svinjino narežemo na majhne porcijske zrezke, ki jih dobro stepemo. Zrezke na obeh straneh podrgnite z rastlinskim oljem, soljo in črnim poprom.
- Zrezke pečemo 30 minut v načinu pečenja z zaprtim pokrovom.
- V ločeni posodi zmešajte lupinico polovice pomaranče, sok cele pomaranče, ingverja, medu in sojine omake, nasekljane v mešalniku ali drobno naribane na drobnem ribniku.
- Omako prestavimo v ponev in postavimo na majhen ogenj. Med nenehnim mešanjem pustite, da se omaka zgosti.
- Meso prelijte neposredno v posodo multivarka, nastavite način "Peka" še 10 minut.
- Postrezite svinjsko oranžno glazirano okrašeno s pire krompirjem in solato iz svežih zelišč, posuto z belim sezamom.
Klasični quiche s svinjino in gobami v počasnem štedilniku
Kish je odprta želejeva pita iz krhkega peciva. Dober je kot prigrizek in kot popolno kosilo ali večerja. Če še niste pripravili tako slane slane pite, pojdite takoj. To je okusno!
Kateri izdelki so potrebni za test:
- moka - 250 g;
- maslo - 130 g;
- voda - 2-3 žlice;
- jajce - 1 kos;
- sol - ščepec.
Kateri izdelki so potrebni za polnjenje:
- svinjina - 400 g;
- vse gobe - 400 g;
- čebula - 1 kos;
- smetana z nizko vsebnostjo maščob - 300 ml;
- jajce - 3 kos.;
- trdi sir -150 g;
- rastlinsko olje za cvrtje - 3 žlice;
- sol, začimbe - po okusu.
Postopni recept:
- Zmehčano maslo zmeljemo z moko, dodamo vodo, sol in jajce. Temeljito premešajte, testo zvijte v kroglico. Testo pokrijemo s prozorno folijo in hladimo 20-30 minut v hladilniku.
- Sesekljane gobe in drobno sesekljano čebulo pražimo v počasnem štedilniku, dokler ne kuhamo. Zaenkrat jih postavite na stran.
- Praženo svinjino sesekljajte na majhne koščke, dokler se na polovici ne kuha v načinu cvrtja, pošljite gobam in čebuli.
- V ločeni posodi zmešajte smetano, jajca, začinjeno sol in 1/3 naribanega sira.
- Posodo multivarka pokrijemo s papirjem za peko, tako da lahko končno torto odstranimo iz posode tako, da jo potegnemo za robove.
- Testo vzamemo iz hladilnika, ga razporedimo po dnu posode in iz njega naredimo tudi stranice, visoke približno 3-4 cm.
- Na testo položite svinjsko meso z gobami in čebulo, ki jih enakomerno porazdelite. Vse skupaj prelijemo s kremasto jajčno mešanico.
- Nastavite način "Baking" ("Baking"), izberite čas 40 minut. Preostali sir potresemo nekaj minut preden je pita pripravljena.
- Pito ohladite neposredno v multivarku, nato pa jo previdno odstranite in ločite od papirja za peko.
- Postrezite hladno.
Francosko meso s prilogo v počasnem štedilniku
Ta preprost recept je primeren za počitnice ali priložnostno večerjo. Njegova posebnost je v tem, da bosta v počasnem štedilniku hkrati kuhali meso in prilogo. Hkrati za pripravo vseh sestavin traja zelo malo časa, jed pa se izkaže za neverjetno okusno in nasitno.
Katere izdelke potrebujete:
- svinjina - 500 g;
- srednje velik krompir - 6-7 kosov;
- čebulne roke, srednje velikosti - 2 kos.;
- paradižnik - 2 kos.;
- šampinjoni - 300 g;
- trdi sir - 150 g;
- majoneza - 50 ml;
- rastlinsko olje - 3-4 žlice;
- sol po okusu;
- poper po okusu.
Postopni recept:
- Gobe narežemo na srednje velike koščke. Čebulo olupite in drobno sesekljajte z nožem, nenehno jo močite v vodi.
- V skledo multivarka nalijte nekaj žlic sončničnega olja, zaženite način cvrtja, počakajte, da se skleda popolnoma ogreje.
- Gobe pražimo do polovice, nato jim dodamo čebulo in premešamo. Ko je čebula zlato rjave barve, izklopite nastavitev cvrtja. Gobe in čebulo prenesite v ločeno skledo.
- Svinjino narežemo na porcijske zrezke, ki jih premažemo na obeh straneh.
- Krompir olupite, narežite na tanke rezine.
- Paradižnik narežemo tudi na rezine.
- Na dno posode vlijemo še nekaj žlic rastlinskega olja, nato pa nanjo položimo ves krompir. Krompir solimo, mu dodamo mleti črni poper.
- Svinjske zrezke položimo na krompir. Namažite jih z majonezo in poprom.
- Paradižnike položimo na zrezke. Na paradižnik položimo gobe in čebulo.
- Po posodi potresemo nariban sir.
- Na multivarku izberite način pečenja, nastavite čas na 1 uro.
- Pri serviranju potresemo s svežimi zelišči.
