Dukanov pristop je zanimiv za mnoge ljudi, ki shujšajo, saj je v klasični obliki povsem jasno strukturiran in razumljiv za zaznavanje. Poleg tega rezultati v obliki padajočih centimetrov pasu običajno ne bodo dolgo pričakovali. Seveda ima ta dieta tako prednosti kot slabosti, zato se morate pred njeno uporabo posvetovati s terapevtom glede kontraindikacij.
Faze Ducanove diete
Ducanova prehrana vključuje naslednje faze (faze):
1. Napad. To je prava vojna s telesno maščobo. V neomejenih količinah lahko jeste samo beljakovinsko hrano: pusto piščančje meso, ribe, jajca, mlečne izdelke. Poleg tega je treba v prehrano vključiti otrobe in vsaj 1,5 litra čiste vode na dan. Sladkor se popolnoma izloči, sol pa lahko uživamo v najmanjših količinah. Trajanje faze je do 7 dni.
2. Izmenjava. V zgoraj opisanih beljakovinskih živilih se v nekaterih dneh doda zelenjava, razen krompirja, riža, žitaric, graha in nekaterih drugih težkih živil. Faza traja do nekaj mesecev, dokler ne dosežemo želene teže.
3. Sidranje. Beljakovinskim in zelenjavnim živilom lahko na teden dodate več obrokov sadja, kruha, sira in škrobne zelenjave. To je faza vzdrževanja teže, ki lahko traja tudi do nekaj mesecev.
4. Stabilizacija. To ni dieta, ampak resničen način življenja. Enkrat na teden bi morali narediti dan od prve faze, torej popolnoma na osnovi beljakovinskih izdelkov. Poleg tega bi morali vsak dan jesti ovsene otrobe in veliko hoditi.
Tudi ob upoštevanju vseh zgornjih pravil lahko pripravite okusne in preproste jedi iz najrazličnejših kategorij: solate, predjedi, prvi in drugi tečaji ter celo sladice.
Predjed iz rdečih rib in skute
- rahlo nasoljena rdeča riba - 1 paket;
- drobnozrnata mehka skuta - 150 gramov;
- kefir (ali jogurt z nizko vsebnostjo maščob) - 2-3 žlice;
- zelenica (koper, peteršilj) - ½ šopek;
- sol po okusu.
Skuto pretlačimo z vilicami do gladke mase, ji dodamo malo soli, zelišč in par žlic nemasnega jogurta. Potreben je, da je konsistenca polnila nekoliko mehkejša in bolj obvladljiva. Rahlo nasoljene ribe narežemo na tanke plasti, jim dodamo skutin nadev in zavijemo v majhne zvitke. Primerno za vse faze. Lahko ga okrasimo s kaviarjem in zeleno solato v fazah 2-4.
Solata s tuno
- tuna v pločevinkah - 1 pločevinka;
- drobnozrnata mehka skuta - 100 gramov;
- jajčni beljaki - od 2-3 jajc;
- sveža kumara - 1 kos;
- listi solate - po okusu;
- zelenica (koper, zelena čebula, peteršilj) - po okusu.
Ta recept za solato je primeren za korake 2-4. Takšne solate ni težko narediti: iz tune odcedimo tekočino, vendar ne vseh. Pritisnite ga z vilicami. Kumare in beljake narežemo na kocke, raztrgamo liste solate, drobno sesekljamo zelišča. Zmešajte vse sestavine. Solata pripravljena!
Bučna kremna juha s semeni
- buča - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- mleko 0% - 200 ml;
- lanena semena - 1-2 žlici;
- sprememba buče - 1-2 žlici;
- oljčno olje - 1 čajna žlička;
- zelenica za serviranje - po okusu.
Kuhanje po korakih
- Najprej olupite bučo s kože in semen, tako da ostane samo čista kaša. Pečico segrejte na 200 stopinj in tam pecite bučno celulozo, narezano na majhne koščke, približno pol ure.
- Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Korenje olupite in naribajte. Na malo oljčnega olja prepražimo zelenjavo, dokler čebula ne postane zlata.
- Zavremo mleko. Vanj položite pripravljeno zelenjavo in bučo, stepamo s potopnim mešalnikom, dokler ni gladka. Dodajanje začimb bo posodi dalo izviren okus, glavna stvar je uporaba uspešnih kombinacij. Bučna juha se bo dobro obnesla z dodatkom muškatnega oreščka, curryja in žafrana.
- Juho nalijte v porcijske sklede, vsako okrasite z lanenimi in bučnimi semeni ter zelišči. Kosilo je pripravljeno! Ta recept je primeren za faze 2-4 Ducanove diete.
Piščančji file in jajčni zvitek
Za eno porcijo boste potrebovali:
- piščančji file - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- zelenica - kup (za 2-4 faze).
Korak za korakom recept
- Piščančje jajce skuhamo do trdega.
- Piščančji file po dolžini prerežemo do konca, da ga lahko odpremo kot knjigo. Dobro premagajte, da dobite tanko, široko plast.
- Če ste že v drugi fazi in še dlje, notranjost obložite z zelišči: špinačo, peteršiljem, koprom itd. Če ste na "napadu", je treba zelenje izključiti.
- Kuhano in olupljeno jajce zavijemo v piščančji file, zavijemo kot zvitek, na vrh pa zavijemo s folijo.
- Pečemo pri 200 stopinjah približno pol ure. Na koncu kuhanja lahko folijo razgrnete, da meso malo porjavi.
Čokoladni kolački
- piščančja jajca - 2 kos;
- otrobi - 2 žlici;
- mleko v prahu - 4 žlice;
- mehka skuta z nizko vsebnostjo maščob - 50 g;
- testo za pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- kakav v prahu - 4 žličke;
- vanilin - vrečka;
- sladilo po okusu.
Recept po korakih
- Jajca zmešajte z mešalnikom do rahle, goste mase.
- Dodamo mehko skuto, še enkrat stepemo.
- V ločeni posodi združite vse suhe sestavine in dodajte obroke jajcem in skuti ter postopoma mešajte.
- Testo vlijemo v modelčke za mafine.
- Pečemo približno 20-25 minut pri 180 stopinjah.
- Domače mafine ohladite na sobno temperaturo in postrezite s čajem.
