Vodno krešo imajo radi poletni prebivalci, ker dozori prej kot druge zelenjavne rastline. Zelenjava je bogata z vitamini, minerali in vlakninami in se najpogosteje uporablja v solatah. Ker je rastlina popolnoma nezahtevna, jo gojijo celo na okenskih policah, s čimer na mizo vse leto oskrbujejo sveže zelenje.
Koristne lastnosti vodne kreše
Rastlina je bogata z vitamini in minerali, vlakninami, eteričnimi olji, alkaloidi, glikozidi in različnimi minerali. Visoka vsebnost celotne serije vitamina B omogoča vodni kreši, da normalizira stanje živčnega sistema, se nežno reši stresa in depresije.
Z uživanjem te rastline telesu pomagate normalizirati prebavni proces in izenačiti krvni tlak.
Vsebnost v vodni kreši določene količine karotena, vitaminov A, E, PP, B pozitivno vpliva na očesni živec očesa, krepi zrklo. Kot profilakso proti katarakti zdravniki priporočajo, da solato pogosteje vključite v prehrano.
V zdravilne namene se vodna kreša uporablja kot diuretik pri hudih edemih, pri mastopatiji in onkologiji kot profilaktično sredstvo, kot zdravilni povoj proti aknam in prhljaju. Visoka vsebnost joda v listih solate pomaga ohranjati normalno delovanje ščitnice z redno uporabo.
V kombinaciji z drugo zelenjavo in celo sadjem se vodna kreša lažje znebi odvečne telesne maščobe med dietami, saj telo hitro nasiti in ima zelo nizko vsebnost kalorij. V kozmetologiji se za nego kože obraza in las uporabljajo olje in tinktura vodne kreše. Izvleček iz te rastline je vključen v protivnetne maske in serume.
Pomlajevalna maska za obraz iz vodne kreše
Za kuhanje boste potrebovali:
- kaša iz listov vodne kreše - 2 žlici;
- kislo mleko - 2 žlici
Za pridobivanje kaše je treba liste solate temeljito sprati in nato zmeljemo v možnarju. Vzemite potrebno količino nastale kaše, dodajte ji jogurt, temeljito premešajte sestavo in jo nanesite na obraz. Masko hranite 10 minut, nato jo odstranite s spiranjem s toplo vodo. Nato lahko obraz obrišete s kocko ledu ali kožo sperete s hladnejšo vodo. Takšna maska bo koži pomagala, da se bo nahranila z vitamini, lajšala zabuhlost in dajala obrazu svež in zdrav videz.
Zelena vodne kreše se pogosto uporablja pri kuhanju, tako sveža kot v različnih juhah, nadevih za pite, začimbah za predjedi in vročih jedeh. Rahlo grenak pikanten okus rastline nejasno spominja na okus hrena, le bolj nežen. Kombinacija listov solate s sladkim in kislim sadjem je lahko odličen prigrizek, ki ga lahko postrežemo z ribami ali mesom.
Zelena solata
Za pripravo tega hladnega prigrizka boste potrebovali:
- vodna kreša - 100 g;
- kivi - 2 kos.;
- avokado - 1 kos;
- rukola - 70 g;
- limona - ½ kos.;
- naravni med - 1 čajna žlička;
- pinjole - 1/3 st.;
- "francoska" gorčica s polnozrnatimi zrni - 1 čajna žlička;
- oljčno olje - 30 ml.
Liste vodne kreše in rukole je treba temeljito sprati in posušiti, nato ročno natrgati in položiti v skledo za solato. Avokado in kivi je treba olupiti. Avokadu odstranite sredico, sadje pa narežite na majhne kocke. Kivi lahko najprej narežemo na kroge, nato pa na več kosov.
Sadje limone je treba oprati, obrisati in olupiti s finim ribežem (1 čajna žlička). Nato morate limono prerezati na polovico in iz enega dela iztisniti sok v ločeno skledo. V isto skledo dodajte žlico gorčice s polnozrnatimi zrni in stopljenim naravnim medom, omako dobro premešajte, nato ji dodajte oljčno olje in še enkrat dobro premešajte.
Zeleno solato potresemo z olupljenimi pinjolami in začinimo s sladko-kislo pekočo omako. Predjed lahko postrežete z mesom ali ribami.
