Pražen krompir je edinstven v kulinaričnem svetu. To jed imajo tako otroci kot odrasli radi že več kot ducat let. Toda znani okus krompirja v enem trenutku postane dolgočasen, zlasti za tiste, ki ga pogosto kuhajo. V tem primeru lahko preprost obrok na izviren način spremenimo na več načinov.
Potrebno je
- - krompir;
- - čebula;
- - česen;
- - različne začimbe po okusu;
- - krema;
- - piščančja jajca;
- - koper, peteršilj in druga zelišča po okusu;
- - nariban trdi sir;
- - katere koli druge sestavine po okusu.
Navodila
Korak 1
Začnite spreminjati recepte za pripravo krompirja že v fazi priprave glavne sestavine. Najprej poskusite krompir narezati drugače. Tanjši in bolj drobni kot so rezine, bolj hrustljav bo krompir. Če narezan krompir predhodno namočimo v vodi in nato posušimo na prtičku, se bo izkazal za zelo hrustljav. Krompir, narezan na kocke, bo verjetno postal mehak, podoben kuhanemu, in če temeljito oprane, vendar neolupljene gomolje narežete na velike rezine in na olju prepražite z dodatkom začimb, boste dobili zelo zanimiv okus, podoben pečenemu krompirju.
2. korak
Poskusite cvreti krompir z različnimi vrstami maščobe. Poleg običajnega rastlinskega olja lahko uporabite koruzo, oljčno olje, lahko mešate rastlinsko in maslo, lahko preprosto ocvrete na maslu ali margarini. Ali pa upoštevajte nasvete profesionalnih kuharjev, ki priporočajo cvrtje krompirja izključno z živalsko maščobo.
3. korak
Poskusite z začimbami. V prodaji so posebne začimbe za krompir. Lahko jih kombiniramo z vašimi najljubšimi začimbami, kombiniramo s kislo smetano, čebulo in česnom.
4. korak
S česnom ga popražite v ponvi, preden vanj položite krompir in odstranite. Potem bo oster okus česna izginil, ostala pa bo nežna aroma. Če raje ocvrete krompir s čebulo, nasekljano čebulo poparite z vrelo vodo in jo nato potopite v hladno vodo, da se znebite grenkobe.
5. korak
Poskusite pomfrit. Če želite to narediti, na koncu cvrtja v ponev zlomite nekaj stepenih jajc in začimb po okusu. Takšni jedi lahko dodate tudi meso ali klobase.
6. korak
Na koncu kuhanja krompir potresemo s poljubno naribanim trdim sirom, pokrijemo in dušimo.
7. korak
Če praženemu krompirju in zelenjavi dodate težko smetano in vse skupaj malo dušite, boste dobili zelo nežno jed.
8. korak
Nazadnje lahko med drugimi poskusi krompir skuhate v lupini, ga olupite in pražite na močnem ognju v mešanici zelenjave in masla. Takšno posodo potresite z drobno sesekljanim koprom in zagotovo boste zadovoljni z rezultatom.
