Kaj bi lahko bilo okusnejše od skorje sveže pečenega kruha? Doma pripraviti pravi kruh po starih receptih je precej težko in tudi za to je potrebna posebna peč, za pomoč sodobnim gospodinjam pa se proizvajajo priročni in praktični proizvajalci kruha, s katerimi je zelo priročno speči poljuben kruh, štruce in žemljice.
Žitni kruh
Za pripravo kruha po tem receptu boste potrebovali:
- voda - 1 kozarec;
- rastlinsko olje - 2 žlici;
- med - 2 žlici;
- sol - 1,5 čajne žličke;
- pšenična moka - 150 g;
- ržena moka - 170 g;
- polnozrnata moka - 170 g;
- suhi aktivni kvas - 2 čajni žlički;
- lanena semena - 75 g;
- sončnična semena - 40 g.
Sestavine v posodo s kruhomatom položite v naslednjem vrstnem redu: voda, rastlinsko olje, med, sol, vse vrste moke in kvasa. Posodo postavite v stroj za izdelavo kruha in izberite program polnozrnatega kruha. Barvo skorje izberite po želji, za žitni kruh pa je boljša srednja, saj bo ocvrta skorja pregosta.
Pritisnite gumb za zagon in po prvem pisku v posodo vlijemo olupljena semena in lanena semena. Kruh kuhamo še do konca programa. Po tem vzamemo posodo s kruhom, hlebček ohladimo, odstranimo iz posode in odstranimo rezilo mešalnika.
Borodinski kruh
Za pripravo tega kruha boste potrebovali naslednje sestavine:
- slad - 5 žlic;
- mleti koriander - 2 žlički;
- suhi kvas - 2,5 čajne žličke;
- topla voda - 400 ml;
- pšenična moka - 400 g;
- ržena moka - 100 g;
- med - 1,5 žlice;
- sol - 1,5 čajne žličke;
- jabolčni kis - 2 žlici;
- rastlinsko olje - 2 žlici;
- semena koriandra za škropljenje.
V posodo za kruhoma damo slad, mleti koriander, kvas, vodo, pšenično in rženo moko, med, sol, jabolčni kis in rastlinsko olje. V posodo za kruh postavite posodo s hrano, izberite program "kruh Borodino", teža - 1 kg. Kliknite gumb za zagon.
Po gnetenju testa (približno 7 minut po začetku programa) odprite pokrov in površino prašite s koriandrom. Nato pečemo do konca programa. Končani dišeči kruh Borodino pustite v posodi, dokler se popolnoma ne ohladi, nato ga vzemite ven in odstranite rezila za mešanje.
