Nič ni bolj okusnega od domačega aromatičnega rženega kruha. Navsezadnje se tu uporabljajo samo sveži in visokokakovostni izdelki. Hkrati proizvajalec kruha pomaga skrajšati čas kuhanja.
Klasični rženi kruh
Za kuhanje so potrebne naslednje sestavine:
- pšenična moka - 250 g;
- topla voda - 250 ml;
- ržena moka - 150 g;
- namizna sol - 1 čajna žlička;
- sladkor - 10 g;
- rastlinsko sončnično olje - 20 ml;
- suh kvas - 1 žlička.
Sestavine v posodo za kruhoma postavite v naslednjem vrstnem redu: voda, granulirani sladkor, sol, olje, ržena in pšenična moka (te sestavine se predhodno pomešajo skupaj), suh kvas. Nato posodo previdno postavimo v pekarno, nastavimo program "Rženi kruh" (če ga ni, izberite način "Francoski kruh"), navedemo težo peke - 750 g in skorja je srednja. Zdaj drzno pritisnite gumb "Start", da začnete postopek kuhanja. Med mešanjem sestavin lahko opazujete ta postopek in po potrebi testo z rokami obrežete, tako da kruh dobi obliko, ki jo potrebujete. Po tem ne bo več mogoče odpreti pokrova kruhomata, dokler rženo pecivo ni popolnoma pripravljeno.
Dišeči rženi kruh brez kvasa
Za pripravo kruha po tem receptu boste potrebovali naslednje izdelke:
- kumino seme - 10 g;
- voda - 250 ml;
- mleko v prahu - 15 g;
- sladkor - 20 g;
- sol - ščepec;
- piment - 7 g;
- kislo testo - 9 žlici. žlice;
- ržena moka - 400 g;
- rastlinsko olje - 15 ml;
- pšenična moka - 300 g.
Najprej morate mleko v prahu razredčiti v vodi. Nato združite pšenično in rženo moko. Nato vzemite posodo s kruhomatom in začnite vanj vstavljati vse sestavine v tem vrstnem redu: mešanico mleka in moke, sladkor, sol, kislo testo, maslo, poper, kumina. Nato posodo namestimo v pekarno in nastavimo program "Rženi kruh", navedemo težo - 900 gramov in barvo skorje - srednjo. Upoštevajte, da bo ta recept naraščal precej počasi. A brez skrbi, ko bo postopek kuhanja končan, boste prejeli dišeč in puhast rženi kruh.
Rženi kruh s pivom
V vedro proizvajalca kruha dajte hrano v naslednjem vrstnem redu:
- granulirani sladkor - 15 g;
- kvas - 2 žlički;
- med - 5 g;
- ržena in pšenična moka - po 250 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- temno pivo - 200 ml;
- kefir - 100 ml;
- rastlinsko olje - 10 ml;
- sol - 1 žlička
Posodo s sestavinami postavite v aparat za izdelavo kruha, nato nastavite na "Rženi kruh", skorja - srednja, teža - 800 gramov. Zdaj je treba počakati, da je peka pripravljena.
