Kalcij je življenjsko pomemben element, ki ga telo neprestano uživa. Da bi oseba ohranila normalno raven, mora organizirati uravnoteženo prehrano. Če želite to narediti, morate vedeti, katera hrana vsebuje kalcij, in jih vključiti v svojo dnevno prehrano.
Zakaj človek potrebuje kalcij
Kalcijeve soli zagotavljajo normalno delovanje telesa, sodelujejo v procesih hematopoeze in strjevanja krvi, krepijo ožilje in zmanjšujejo njihovo prepustnost. Ta element prispeva k uravnavanju metabolizma. Zadostna količina kalcija v telesu je zagotovilo za močne kosti in sklepe.
Dnevna potreba po kalciju je približno 1 g za odraslo osebo in približno 0,7 g za otroka. Seveda je veliko odvisno od teže in višine, načina življenja in prehrane.
Kalcij najbolj aktivno sodeluje pri oblikovanju človeškega okostja, ker zagotavlja rast kostnega tkiva. Poleg tega spodbuja pravilno presnovo ogljikovih hidratov in izločanje hormonov ter uravnava krčenje mišic. Pomanjkanje tega elementa povzroča kršitev kislinsko-bazičnega ravnovesja v telesu, kar ogroža najresnejše težave: motnje v mišično-skeletnem sistemu, bolečine v sklepih, krhkost kosti do zloma vratu stegnenice, bolezni srca in ožilja, kar poveča tveganje za obstojen vazospazem in zmanjšanje koncentracije kisika v krvi. Pomanjkanje kalcija povzroča krhke nohte in izpadanje las.
Zdravniki številko - 140, imenujejo približno enako število bolezni, ki povzročajo pomanjkanje kalcija v telesu. Poleg tega so vse te bolezni povezane z enim strašnim procesom: če telesu močno primanjkuje kalcija, ga začne jemati iz kosti in zob, ki vsebujejo njegove glavne rezerve. Vendar zdravniki takoj izrazijo pridržek - pomanjkanje elementa lahko nadoknadite preprosto z zaužitjem zadostnih količin živil, ki so z njimi bogata.
Stročnice, semena, oreški
Prav ta rastlinska hrana, ne skuta in mleko, vodijo na seznam "prvakov" v vsebnosti kalcija, ki je v njih predstavljen v lahko prebavljivi obliki. Najprej so to:
- fižol;
- grah;
- fižol;
- leča;
- soja;
- mak;
- mandlji;
- sezamovo seme.
Za popolno asimilacijo kalcija je potreben magnezij. Stročnice in oreški so dobri, ker imajo v svoji sestavi oba elementa, kar pomeni, da se oba popolnoma absorbirata in v obliki, ki je potrebna za telo.
Zelenjava, sadje, jagodičevje, žita in zelišča
Ta živila vsebujejo manj kalcija kot stročnice in oreščki, vendar so bogata z drugimi elementi v sledovih, kot je fosfor, in bogata z vitamini, kar telesu omogoča, da zlahka absorbira kalcij. In ker so ti izdelki v prehrani ljudi vsak dan in v precejšnjih količinah, obstaja prepričanje, da bodo prispevali k procesu. Govorimo o polnozrnatem kruhu, redkvicah, brokoliju, špargljih, zeleni, mladih koprivah, repi, korenju, redkvicah, agrumih. Ne spreglejte tudi jabolk, marelic, jagod, grozdja, breskev, češenj, ribeza.
Ribe, meso, jajca
Sardele in losos vsebujejo veliko kalcijevih soli. In takšne majhne ribe, kot so taline, inčuni, inčuni, je koristno dušiti dlje časa, da jih lahko kasneje jemo neposredno s kostmi, ker vsebujejo največ kalcija. V mesu ga je opazno manj. Jajca so dobri dobavitelji pomembnih mikrohranil. Poleg tega vsebujejo vitamine, potrebne za uspešno absorpcijo kalcija.
Mleko in mlečni izdelki
Mlečni in mlečnokislinski izdelki so prave shrambe kalcija. Na primer, trdi siri vsebujejo več kot 1000 mg kalcija na 100 g izdelka (in na primer svinjska mast je le 2 mg, riž - 8 mg). A težava je v tem, da telo kalcij iz teh izdelkov slabo absorbira, potrebuje pomoč v obliki vitaminov D, C, E in skupine B ter fosforja in magnezija. Če je takšna pomoč organizirana, lahko dnevno uporabljate sire, kefir, skuto, kislo smetano, jogurt, smetano, feta sir itd.
