Lignji v testu koruzne moke in piva se ocvrto ocvrti in nato posušijo v pečici. Testo iz piva naredi lignje izvirna predjed. Jed lahko jemo tako toplo kot hladno.
Potrebno je
- - lignji (3 kos);
- - jajca (2 kos);
- - pivo (0,5 l);
- - koruzna moka (400 g);
- - sol (po okusu);
- - rastlinsko olje (100 g);
- - sezamova semena (50 g).
Navodila
Korak 1
Lignje operemo in olupimo. To je enostavno narediti, če morske sadeže za 5 minut najprej potopite v vrelo vodo. Odstranimo tudi hitinske palice.
2. korak
Pripravljene lignje potopite v kuhano slano vodo in zavrite nekaj minut. Vzamemo ga iz vode, malo ohladimo in narežemo na kolobarje.
3. korak
Zmešajte in stepite rumenjake s pivom in koruzno moko (lahko nadomestite z običajno pšenično moko). Beljake stepemo ločeno s ščepcem soli. Beljakovine kombiniramo z rumenjaki.
4. korak
Kolobarje lignjev potopite v testo in na ponvi prepražite na rastlinskem olju (lahko uporabite fritezo). Popražimo jih le malo, samo da testo zagrabi.
5. korak
Po tem kolobarje lignjev položimo v testo na pekač in pečemo do zlatorjave barve. Ko ga vzamete iz pečice, je priporočljivo, da obroče lignjev prenesete na jedilni papir in pustite, da se odvečno olje vpije v papir.
