Puranji zvitek s špinačo se izkaže za zelo nežnega in sočnega. Pekoča čili paprika daje jedi pikanten okus.
Potrebno je
- - 1 glava čebule
- - 1 strok čilija popra
- - 2 stroka česna
- - 200 g špinače
- - maslo
- - nekaj puranjih šniclov
- - 4 krompirja
- - prekajena šunka
- - sol
- - mleti črni poper
- - drobnjak ali zelena čebula
- - 250 g skute z nizko vsebnostjo maščob
- - ghee
Navodila
Korak 1
Sesekljajte čebulo, čili in česen. Na stopljenem maslu na čebuli pražimo nastalo zmes, dokler ne porjavi. Vsebino ponve dodajte nasekljano špinačo. Mešanico temeljito premešajte, dodajte sol in črni poper po okusu.
2. korak
Krompir skuhamo v rahlo osoljeni vodi, ne da bi olupili kožo. Na vsak puranji šnicl položite tanko rezino prekajene šunke in majhno količino mešanice špinače, ki jo razporedite po celotni površini obdelovanca.
3. korak
Šnicle zvijemo v zvitke in jih pritrdimo z zobotrebci ali nitmi. Jed naj duši pod pokrovom v gheeju 20-25 minut.
4. korak
V eni skledi zmešajte sesekljan drobnjak in skuto. Kuhan krompir prerežemo na pol in z žlico naredimo majhno vdolbino. V vsak krompir damo nekaj skute. Pri serviranju lahko zvitke in krompir postrežemo ločeno ali kombiniramo na enem krožniku.
