Meso morske kumare, nevretenčarjev, se prodaja suho. Izprati ga je treba iz premogovega prahu, nato ga en dan namakati v vodi, večkrat spremeniti in nato tri ure kuhati. In šele po tem lahko začnete kuhati trepange po različnih receptih.
Potrebno je
-
- Za prvi recept:
- kuhane morske kumare;
- krompir;
- jajca;
- konzervirani zeleni grah;
- sol;
- limonin sok;
- sesekljane zelenice;
- majoneza;
- listi solate.
- Za drugi recept:
- kuhani trepangi;
- kuhani piščanec;
- kumare;
- riževa vodka;
- ingver;
- sojina omaka;
- začinjene zelenice.
- Za tretji recept:
- kuhane morske kumare;
- rastlinsko olje;
- zelje;
- krompir;
- korenček;
- bučke;
- paradižnik;
- sol;
- poper.
Navodila
Korak 1
Naredite solato s trepangi. Če želite to narediti, vzemite 200 gramov kuhanih morskih sadežev in jih razrežite na majhne koščke. Skuhajte 4 gomolje krompirja in sesekljajte na kocke. Olupite in nasekljajte tri kuhana jajca. Te sestavine položite v skledo za solato in dodajte 8 žlic zelenega graha v pločevinkah. Začinite s soljo po okusu, pokapajte z limoninim sokom, začinite z majonezo in solato temeljito premešajte. Postrežemo na listih zelene solate in okrasimo s sesekljanimi zelišči. Prikazana količina je za 4 porcije.
2. korak
Če želite pripraviti juho s trepangi, narežite na majhne koščke 100 gramov kuhanih trepangov in 500 gramov kuhane piščančje kaše. Dve sveže kumare olupite in jih narežite na tanke rezine. Postavite jih v ponev skupaj s trepangami in piščancem. Nalijte vroč piščanec in dodajte 80 gramov riževe vodke. Začinite z eno žlico ingverja in tremi žlicami sojine omake, solite po okusu in prelijte v sklede. Pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči ali okrasimo s peteršiljem ali koprom.
3. korak
Za kuhanje trepangov z zelenjavo vzemite 300 gramov kuhanih morskih sadežev in jih narežite na majhne koščke. V predhodno ogreto ponev vlijemo 3 žlice rastlinskega olja, prenesemo trepange in pražimo 5 minut na zmernem ognju. Sesekljajte 400 gramov svežega zelja. 4 krompirja olupite in narežite na kocke. En majhen korenček narežemo na rezine. Nasekljamo polovico bučk in 3 paradižnike. Vso zelenjavo prestavimo v ponev in jo zmešamo s trepangi, dodamo še 100 gramov rastlinskega olja, pokrijemo in dušimo na najnižjem ognju, dokler se zelenjava ne zmehča. Po okusu začinite s soljo in poprom 5 minut pred kuhanjem.
