Veliko je sladokuscev, ki cenijo pecivo, ki vsebuje skuto. Skuta osvobaja pite sladke sladkosti in jim daje poseben okus, naredi pecivo nežno in rafinirano. Za skuto so primerni dodatki, kot so vanilin, limonina lupina, rozine, ki jih lahko spreminjamo glede na okus drugih sestavin, ki so prisotne v jedi. Kot veste, skuta vsebuje lahko prebavljive beljakovine, kalcij, fosfor, ki privablja tudi pristaše zdrave hrane.
Potrebno je
- Za osnovo
- - maslo 82, 5% 250 g
- - pšenična moka 400 g
- - granulirani sladkor 90 g
- - suh kakav v prahu 4 žlice
- Za polnjenje
- - skuta 18% maščobe 600 g
- - granulirani sladkor 150 g
- - kisla smetana 20% maščobe 200 ml
- - piščančja jajca 5 kosov
- - škrob 2 žlici
- - vanilin
Navodila
Korak 1
Maslo vzamemo iz hladilnika, nekaj časa ga pustimo na toplem, dokler ne postane mehko, nato združimo s sladkorjem in zmeljemo.
2. korak
Dodamo kakav v prahu in moko. Dobljeno zmes temeljito zmeljemo. Izgledati mora kot drobtina. Prazna za podstavek je pripravljena.
3. korak
Snemljivo obliko položite s pergamentnim papirjem ali folijo in dno namažite z maslom. V kalup položite polovico drobtin iz moke.
4. korak
Vse sestavine za nadev stepemo z mešalnikom ali mešalnikom. Masa mora biti enakomerna in gladka. Končni nadev dajte in poravnajte na drobtine moke, ki so v obliki.
5. korak
Nadev iz skute pokrijemo z drugo polovico drobtin iz moke. Pečico segrejte na 170˚C, vanjo položite pito in pecite 55-60 minut.
6. korak
Ko torto odstranite iz pečice, jo dobro ohladite, ne da bi jo odstranili iz kalupa. Torto okrasite s čokoladnimi žetoni.
