Pico imajo radi odrasli in otroci. Naše ideje o vitkih prelivih za pico vam lahko pomagajo ustvariti okusno poslastico za vso družino.
V čem se pusta pica razlikuje od običajne pice? V nadevu za takšno pico ni sira, klobas ali šunke. Tudi ribe in morski sadeži se ne uporabljajo.
Bolje je kuhati takšno pico na debelem ploščatem kolaču iz mehkega kvašenega testa. Potresemo ga s kapljico oljčnega olja in lepo razporedimo nadev. Prelivov bi moralo biti veliko, potem bo pica obilna in sočna.
Tu je nekaj idej za prelive.
· Pizza Marinara. Po odstranitvi lupine in semen paradižnik nasekljajte. Segrejte nekaj oljčnega olja, dodajte baziliko in drobno sesekljan česen, dušite. Omako nanesite na torto v debelem sloju. Končano pico postrezite s svežimi zelišči.
· Pica s špinačo in gobami. Izperite in nasekljajte špinačo, jo rahlo ščetkajte z rastlinskim oljem - to se ne bo izsušilo. Olupite in drobno nasekljajte strok česna. Narežemo na rezine in popražimo gobe, dodamo nariban paradižnik in dušimo še minuto. V nadev dodajte česen, izklopite ogenj. Nadev na pici malo ohladimo, na vrh damo špinačo.
· Pica z rukolo. Čebulo drobno nasekljamo, prepražimo na rastlinskem olju. Dodamo na drobno nasekljan česen, pretlačen paradižnik in lovorjev list. Po želji lahko omaki dodate baziliko - svežo ali posušeno. Na tortiljo namažemo omako, nanjo položimo oljke in rahlo pokapljamo z oljem. Rukolo položimo na končano pico.
· Pica z rukolo in češnjevimi paradižniki. Rukolo dušimo na oljčnem olju nekaj minut. Odstavite z ognja, solite in dodajte nasekljan česen, limonin sok in papriko. Češnjev paradižnik prerežemo na polovico. Na kolobarje narežite rumeno papriko. Rukolo namažemo na somun, na vrhu okrasimo s polovicami paradižnika in kolobarji popra.
· Pica s koščki krompirja in brokolija. Čebulo in gobe nasekljajte na majhne koščke. Prepražimo čebulo, dodamo gobe in rahlo dušimo. Krompir narežemo na majhne kocke, dodamo gobam. Brokoli narežemo na majhne cvetke in dodamo nadevu. Dodamo pretlačen paradižnik, sol in baziliko, dušimo še minuto.
Postrezite zelenico in svežo zelenjavo s svojo pico - in okusna družinska večerja je pripravljena.
