Karamelna skorja, namočena v aromatični marinadi, na ustnem mesu, ki bi lahko bilo bolj okusno. Poskusite sami. Jed je primerna za kosilo, večerjo, piknik in praznično mizo.
Potrebno je
- Svinjska rebra - 800 gramov,
- jabolčna omaka - 80 gramov,
- pol limone
- rjavi sladkor - 3 žlice
- sojina omaka - 3 žlice
- mleti črni poper - pol čajne žličke,
- paprika - pol čajne žličke,
- cimet - pol čajne žličke,
- česen - 2 stroka.
Navodila
Korak 1
Svinjska rebra operemo in razdelimo na porcije.
Velike koščke 15 minut kuhamo v slani vodi. Če kosi niso zelo veliki, vam ni treba vreti.
2. korak
Jabolko očistimo in odstranimo semena. Tri kaše na drobnem ribežu ali zmešajte z mešalnikom, dokler pire.
Izrežite limono in stisnite sok iz polovice, filtrirajte iz kaše.
Česen olupite in nekaj strok speljite skozi stiskalnico česna.
3. korak
Vse sestavine združite v večji skledi, premešajte in dodajte svinjska rebra. Pustite, da se marinira 35 minut.
4. korak
Pečico segrejte na 220 stopinj.
Pekač namažite z rastlinskim oljem. Razporedimo svinjska rebra, zalijemo z marinado (lahko pustimo malo marinade in jo pred serviranjem malo zavremo), pokrijemo s folijo in damo v pečico za 45 minut. Vsakih 20 minut površino namažite z mesno tekočino.
5. korak
Iz pečice vzamemo rebra, odstranimo folijo in nato nastavimo, da se pečemo še 15 minut. Obrazec vzamemo z rebri in ga pokrijemo s folijo. Posodo pustimo 10 minut.
Končana rebra položite na krožnike in postrezite s poljubno prilogo.
