Meso je idealno kombinirano z zelenjavo, ki je lahko bodisi kot ločeno kuhana priloga ali kot del mesne jedi. V pečici govedina z zelenjavo ima nežen okus in prijetno aromo. Ta jed bo še posebej razveselila vaše gospodinjstvo v hladnem zimskem večeru.
Potrebno je
-
- 1 kg. meso (govedina);
- 3 krompirja;
- 1 paprika;
- 1 čebula;
- 1 korenček;
- 2 paradižnika;
- 300 gr. stročji fižol;
- rastlinsko olje;
- sol in poper po okusu;
- zelenice;
- 1 strok česna.
Navodila
Korak 1
Meso sperite pod tekočo vodo, posušite s papirnato brisačo. Narežemo na majhne trakove, debele največ dva centimetra. V globoki ponvi segrejte 3 žlice rastlinskega olja in mu dodajte nasekljano meso. Po želji dodajte nekaj soli in začimbe za meso. Goveje meso pražite na močnem ognju, občasno premešajte, dokler se ne pojavi skorja.
2. korak
Čebulo olupimo in narežemo na tanke kolobarje. Olupljeno korenje vzdolžno razrežemo na štiri dele, nato pa vsak del prerežemo čez, tako da dobimo približno tri centimetre dolge kose. Papriko operemo pod tekočo vodo, olupimo in narežemo na majhne trakove. Paradižnik prelijte z vrelo vodo, odstranite kožo z ostrim nožem in narežite na majhne koščke. Olupljeno in sesekljano zelenjavo (čebula, korenje, paprika, paradižnik) damo v globoko ponev z vročim rastlinskim oljem, rahlo solimo, pražimo 5 minut na močnem ognju, nato 10 minut dušimo pod pokrovom.
3. korak
Krompir sperite pod tekočo vodo, olupite in narežite na majhne kocke. Česen olupite in drobno sesekljajte z nožem. Sveža zelišča sperite pod tekočo vodo in sesekljajte v mešalniku. Fižol narežemo na koščke, ki niso dolgi največ dva centimetra. Če uporabljate zamrznjeni fižol, ga 5 minut kuhajte v vreli slani vodi.
4. korak
Vzemite globok, ognjevzdržen kalup s pokrovom, po možnosti lončen. Na dno kalupa vlijemo 2 žlici rastlinskega olja. Razporedite krompir in prepraženo meso. Nežno premešajte. Na vrh položite fižol. Rahlo solimo. Nato dodamo ocvrto zelenjavo - čebulo, korenje, papriko in paradižnik. Prilijte nekaj vroče vode, tako da komaj pokrije vso zelenjavo. v pečici, ogreti na 170 stopinj, 60 minut. 10 minut pred zaključkom dodajte zelišča in česen. Dober tek.
