Da boste sebe in goste razvajali s tradicionalno afriško jedjo, lahko skuhate najbolj nežno govedino s kuskusom in zelenjavo. Ta obilna in zdrava jed bo krasila vsako mizo.
Potrebno je
• paradižnik - 3 kos; • paradižnikov sok - 1 kozarec; • pekoča paprika - 1 kos; • repa, korenje, čebula, paprika - 2 kos.; • goveja kaša - 1 kg; • 2 kozarca vode; • 2 kozarca kuskusa; • klasje; • Umetnost. žlica masla; • vroča začimba za meso (po vaših željah) - 1 žlica. žlica; • rastlinsko olje - nekaj žlic; • bučke - 1 kos; • sol, črni poper
Navodila
Korak 1
Govedino operemo, posušimo in narežemo na majhne koščke. V ponev vlijemo olje, v katerem govedino ocvremo do lepe zlate skorjice. Ocvrto meso prestavimo v drugo posodo.
2. korak
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Paradižniku odstranimo lupino, narežemo na kocke. Pekočo papriko prerežemo na pol, olupimo iz semen in zelo fino narežemo.
3. korak
Čebulo damo v ponev z oljem, ki je ostalo od mesa, in pražimo 10 minut. Meso vrnemo v ponev, dodamo paradižnik, 1 čajno žličko soli, paradižnikov sok, ščepec črnega popra, vročo začimbo za meso. Vsebino posode nežno premešamo, pokrijemo s pokrovom in dušimo približno 30 minut na majhnem ognju.
4. korak
Repo, korenje, bučke, papriko operemo, olupimo in narežemo na kocke. Koruza je kuhana, iz nje režemo zrna.
5. korak
V ponev dodajte korenje, papriko, repo, premešajte in kuhajte pod pokrovom približno 20 minut. Po tem dodamo koruzo in bučke, vsebina ponve dušimo še 15 minut.
6. korak
Dodajte maslo, sol po okusu in v vrelo vodo dodajte kuskus (količina po navodilih na embalaži kuskusa). Ponev odstranimo s ognja, kuskus infundiramo približno 5 minut.
7. korak
Pripravljenega kuskusa lahko zmešate z mesom in zelenjavo, lahko pa preživite na posodi in nanj položite meso in zelenjavo. Končano jed lahko postrežemo takoj. Po želji lahko posodo okrasimo z majhno količino poljubnega zelenja.
