Goveja in zelenjavna enolončnica je precej praktična in obilna jed, ki je kot nalašč za kosilo in večerjo. Sam recept je precej preprost in njegova priprava hostesi ne bo prinesla veliko težav in težav, a okus končnega aromatičnega mesa bo vsem v veliko zadovoljstvo.
Potrebno je
- - 1 kg govedine
- - 5 žlic. olivno olje
- - 1/2 žlice. 6% grozdnega kisa
- - 1 čebula
- - glava česna
- - 2 majhna paradižnika
- - 1/2 oranžne
- - paradižnikova mezga
- - začimbe in zelišča (lovor, nageljnove žbice, cimet, črni poper, sol)
- - granulirani sladkor in trsni sladkor
- - 2 žlici. suho rdeče vino
- - 1 žlica. vložena biserna čebula
Navodila
Korak 1
Meso operemo, olupimo filme in sesekljamo na porcije. V ponvi segrejemo olje in goveje meso na obeh straneh pražimo do zlato rjave barve, prelijemo s kisom in zavremo. Nato prepraženo meso prestavimo v keramični pekač in pokrijemo.
2. korak
Začnite pripravljati zelenjavo tako, da olupite čebulo in česen, paradižnik operete in drobno sesekljate. Na ponvi popražite čebulo in dodajte mesu. Pomarančno lupinico na drobno naribajte in iztisnite sok. V jed z govedino dodajte česen, paradižnik, paradižnikovo pasto, potrebne začimbe, sladkor, lupino in pomarančni sok, dodajte sol, prelijte z vinom in premešajte.
3. korak
V pečici, ogreti na 170 stopinj, damo meso peči in ga kuhamo približno 1,5 ure. Na ponvi prepražimo čebulo, ki jo potresemo z rjavim sladkorjem, da dobi karamelni okus. Skoraj končano enolončnico vzamemo iz pečice, ji dodamo biserno čebulo, nežno premešamo in dušimo še približno 20 minut. Jed postrežemo toplo, v jedeh, v katerih se je kuhala.
