Svinjski šašlik lahko kuhamo ne samo na nabodalih ali rešetki, temveč tudi v običajni pečici. Zdi se, da ne bo dobrega okusa, vendar morate le poskusiti in podobna različica kebaba bo postala rešilna bilka, zlasti v slabem vremenu.
Potrebno je
- -1 kg svinjine
- -3 čebule,
- -4 žlice. žlice kisa
- -2 žlici žlici žlice sladkorja
- -50 ml limoninega soka,
- -sola po okusu,
- - mleti črni poper po okusu,
- - mleti koriander po želji,
- - paket za peko.
Navodila
Korak 1
Meso sperite, posušite s papirnatimi brisačami, da ga boste lažje rezali. Narežemo na rezine, vendar ne pretiravajmo. Kose mesa zavijte v vrečko ali folijo, premagajte s kladivom. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Začinite z mletim koriandrom ali drugimi začimbami po okusu.
2. korak
Olupljeno čebulo narežemo na zelo tanke polkroge. Če je drsnik, ga uporabite. Iz polkrogov čebule (z rokami) iztisnite sok in primešajte mesu. Čebulo dodajte tudi mesu. Skledo z mesom pustite dve uri na hladnem.
3. korak
Preostalo olupljeno čebulo drobno nasekljamo (na pol obroče), damo v skledo, dodamo malo vrele vode (da se opari), kis, limonin sok, sol in sladkor, premešamo. Ta postopek je treba opraviti pol ure pred koncem mariniranja mesa.
4. korak
Pečico segrejte na približno 180-200 stopinj. Temperatura ni obvezna.
5. korak
Pekač pokrijemo s papirjem za peko (lahko tudi brez njega, kot želite). V pekač damo pol obroče čebule, marinirane v kisu in limoninem soku, na čebulo damo meso in premešamo. Na rokavu prebodite nekaj lukenj.
6. korak
Pekač in rokav postavite v pečico za približno uro in pol. Redno preverjajte meso. Pripravljen kebab prenesite v posodo in postrezite s svojo najljubšo omako in svežimi zelišči.
