Če imate doma hladilnik z velikim zamrzovalnikom, uporabite pripravo sadja in jagodičja za prihodnjo uporabo - zamrznite jih. Pozimi boste imeli iz lastne poletne koče okolju prijazne izdelke, ki jih lahko odtajate in jeste, le rahlo posujete s sladkorjem, tudi brez toplotne obdelave. Domače zmrzali uporabite za pite in kompote. Nekatere jagode ob odtajanju popolnoma ohranijo obliko in okus, na primer kosmulje in črni ribez. Z njimi lahko okrasimo torto.
Potrebno je
-
- sadje;
- jagode;
- pladnji;
- plastične posode s pokrovom;
- p / e paketi.
Navodila
Korak 1
Opravite predhodno delo na pripravi sadja in jagodičja za zamrzovanje - razvrstite jih. Odstranite vse pokvarjene in nagubane. Sadje in jagode sperite v vodi. Če želite maline zamrzniti, jih ne morete oprati. Umazane jagode pometajte z vlažno krtačo za mazanje pit. Po uporabi ne pozabite sprati krtače.
2. korak
Veliko, trdo sadje narežemo na koščke. To velja za jabolka, hruške, kutine. Narežemo jih na debele rezine in odstranimo semena. Breskve, slive, marelice razdelimo na polovice in odstranimo semena.
3. korak
Trde sadeže blanširajte. S to obdelavo uničijo mikrobe, odstranijo odvečno vlago in zrak s plodov, uničijo se encimi, ki prispevajo k zatemnitvi plodov.
4. korak
V široki ponvi zavremo vodo. Rezine sadja položite v kovinsko sito in dve minuti namakajte v vreli vodi. Odstranite sito in rezine prenesite, da se ohladijo na ravni posodi.
5. korak
Poskusite zamrzniti sadje, tako da je ohlapno, ne pa en sam briket. Če želite to narediti, blanširano in izkoščičeno sadje v enem sloju razporedite po ravnem pladnju in postavite v zamrzovalnik.
6. korak
Pripravljene jagode v tanki plasti nalijte v kartonske škatle ali penaste pladnje in jih postavite na zamrzovanje.
7. korak
Če imate v hladilniku funkcijo globokega zamrzovanja, jo vklopite.
8. korak
Sadje in jagodičje namočite v zamrzovalnik, dokler popolnoma ne zamrznejo.
9. korak
Zamrznjeno hrano odstranite iz zamrzovalnika.
10. korak
Sadje in jagode nalijte v posode s pokrovom ali jih položite v več polietilenskih vrečk. Vse mora biti tesno zapakirano, da ne pride do postopka zamrzovanja.
11. korak
Domači zamrzovalnik postavite v zamrzovalnik.
