Jedi iz lososa so hitre in dolgotrajne. Skupni čas kuhanja tega recepta je 25 minut. Lososov file dobimo s hrustljavo in aromatično gorčično skorjo, zaradi česar meso lososa ne postane suho, ampak ohrani sočnost in nežnost.
Potrebno je
- Za 4 osebe:
- - 4 žličke oljčnega olja;
- - 4 fileji lososa po 180-200 g;
- - sol in poper po okusu;
- - 2 žlici. žlice gorčice;
- - 2 žlički sesekljanega svežega timijana;
- - 2/3 skodelice krušnih drobtin ali drobtin;
- - 2 žlici. žlice peteršilja;
- - 1/2 čajne žličke sladke paprike;
- - 1 čajna žlička medu (neobvezno).
Navodila
Korak 1
Vklopite pečico, da se ogreje na 200 ° C. Fileje lososa položite na pekač, obložen s folijo ali pergamentom, s kožo navzdol. Zaželeno je, da je losos ohlajen, ne zamrznjen, potem se bodo ribe izkazale za še bolj mehke in bodo ohranile več hranil. Na vrh fileja potresemo malo soli in popra.
2. korak
V majhni skledi združite gorčico in 1 čajno žličko svežega timijana; po želji dodajte 1 čajno žličko medu. V drugo skledo dodajte krušne drobtine (ali drobtine), preostalo 1 čajno žličko timijana, olivno olje, drobno sesekljan peteršilj in papriko. Dodajte še malo soli in popra. Če ni svežih zelišč, lahko uporabite začimbe posušenih zelišč.
3. korak
Z majhno žlico ali čopičem nanesite gorčično mešanico na vrh koščkov fileja, potresemo z drobtinami.
4. korak
Rezine lososa pečemo 10 minut, po potrebi do 14 minut, dokler drobtine na filejih ne postanejo hrustljave. Postrezite vroče. Ta jed se odlično poda k omakam s sirom in smetano. Kot priloga je primeren krompir ali zelenjava.
