Ti slani piškoti so odlični za zajtrk in kot lahek prigrizek čez dan. Glavna skrivnost recepta je koruzna moka, zaradi katere piškoti postanejo hrustljavi, sir in smetana piškotom dodajo kremast okus, majhni koščki rdeče in zelene čili paprike pa ostrega okusa.
Potrebno je
- Za 10-12 kosov piškotov:
- - 1 1/3 skodelice pšenične moke;
- - 1/4 skodelice koruzne moke;
- - 3 žlice. žlice sladkorja;
- - 2 žlički pecilnega praška;
- - 1/2 čajne žličke soli;
- - 1 majhna pekoča rdeča paprika;
- - 1 majhna pekoča zelena paprika;
- - 1 1/2 skodelice naribanega sira cheddar (razdeljeno na 2 dela: 1 1/4 skodelice in 1/4 skodelice);
- - 3/4 skodelice + 2 žlici. žlice težke smetane (200 ml).
Navodila
Korak 1
Vklopite pečico, da se segreje na 220 ° C. Vzemite skledo, združite pšenično in koruzno moko, sol, sladkor, pecilni prašek. Rdečo in zeleno pekočo papriko prerežemo na pol, odstranimo semena (niso potrebna), strok narežemo na majhne kocke. Zmesi dodajte poper in 1 1/4 skodelice naribanega sira cheddar.
2. korak
V mešanico moke postopoma vlijte 3/4 skodelice smetane, zamesite testo. Moral bi biti lepljiv in ne zelo gost.
3. korak
Testo postavite na mizo, rahlo pomokani. Testo oblikujte tako, da se zmehča in normalno loči od rok.
4. korak
Na pekaču, obloženem s pergamentnim papirjem, razvaljamo testo širine 2-2,5 cm. Vzemite kozarec ali okrogel kalup in izrežite kroge (če želite, lahko naredite pravokotno, trikotno, ovalno obliko). Med izrezanim testom pustite razdaljo 3-4 cm. S čopičem namažite 2 žlici. žlice smetane na vrhu vseh izdelkov in potresemo s preostalim naribanim sirom.
5. korak
Pečemo pri 220 ° C 11-12 minut, dokler zlato ne porjavi in dokler se sir ne stopi.
