Mesne enolončnice lahko pripravimo iz svinjine, govedine ali celo jeter. Kaj pa, če vse skupaj sestavite, da dobite popolnoma novo jed?! Vse tri vrste mesa bo treba mleti in peči v pečici pod plastjo naribanega sira. Rezultat je zelo okusna enolončnica z zelo prijetnim in nenavadnim okusom.
Potrebno je
- - govedina 300 g
- - goveja jetra 200 g
- - svinjina 400 g
- - krompir 3-4 kos.
- - korenje 200 g
- - pšenični kruh 100 g
- - mleko 400 ml
- - čebula 1 kos.
- - jajca 2 kos.
- - drobtine 50g
- - korenine peteršilja 2 kos.
- - lovorjev list 2 kos.
- - voda 1 l
- - maščoba 50 g
- - trdi sir 200 g
- - zrna črnega popra 3-4 kos.
- - peteršilj
- - sol in poper
Navodila
Korak 1
Goveje in svinjsko meso dobro operite in rahlo posušite s prtičkom.
2. korak
Krompir, korenine peteršilja, korenje in čebulo olupite in temeljito operite. Te sestavine je treba grobo sesekljati in poslati v ponev. Tja dajte prej pripravljeno meso. Vse prelijemo z enim litrom vode, solimo, dodamo lovorjev list in zrna popra. Kuhamo do mehkega na zmernem ognju.
3. korak
Jetra je treba oprati in če je film, ga odstranite. Narežemo na naključne koščke in 15-20 minut potopimo v mleko.
4. korak
Nekaj minut pred koncem kuhanja mesa in zelenjave v ponev dodajte pripravljena jetra.
5. korak
Odcedimo majhno količino juhe in vanjo namočimo kruh.
6. korak
Kuhano meso, jetra in zelenjavo 2-3 krat spustite skozi mlin za meso. V mleto meso vlijemo sol in mleti poper, dodamo jajca. Mešajte mešanico, dokler ne postane homogena.
7. korak
Namastite pekač ali globok pekač, nato obilno potresite z drobtinami in prelijte z mesno mešanico. Po vrhu potresemo s predhodno pripravljenim naribanim sirom. Jed pečemo 40 minut pri 200 stopinjah.
8. korak
Ko končno enolončnico postrežete vročo, potem ko jo razrežete na porcije. Krompir je najbolje postreči kot prilogo. Posodo okrasimo z vejico peteršilja.
