Palačinke so ena najstarejših jedi ruske kuhinje. Kuhati jih je preprosto, predvsem pa hitro. Obstaja veliko receptov za pripravo palačink. Eden najpogostejših receptov je za kisle palačinke. Všeč bodo tistim, ki ne marajo jedi iz sladke moke. Kisle palačinke imajo edinstven sladek in kisel okus, vedno izpadejo rumene in puhaste.
Potrebno je
-
- 1 jajce;
- 4 žlice sladkorja
- 1 kozarec hladne vode;
- 170 gramov rastlinskega olja;
- 2 skodelici kislega mleka;
- 500 gramov moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- sol na konici noža
Navodila
Korak 1
Jajce, sladkor in sol stepemo z metlico ali mešalnikom.
2. korak
Dodajte rastlinsko olje in kuhano ohlajeno vodo. Rahlo premagajte.
3. korak
Nalijte kislo mleko. Namesto tega lahko uporabite kefir ali na primer fermentirani mlečni izdelek Ayran. Zmešajte.
4. korak
Dodamo moko in pecilni prašek. Zmešajte. Testo pustimo stati 10-15 minut.
5. korak
Ponev dobro segrejte in jo namažite z rastlinskim oljem. Če želite narediti palačinko, v sredino ponve nalijte kepico testa in nato hitro razporedite po celotni ponvi. Ko se robovi palačinke začnejo malo sušiti, jo obrnite z lopatico. Ko se palačinka zapeče na drugi strani, jo z lopatico odstranite iz ponve in prestavite na krožnik. Torej specite vse testo. Pred vsako palačinko ponev namažite z majhno količino rastlinskega olja.
6. korak
Kisle palačinke običajno postrežemo toplo in s kislo smetano.
