Če želite speči okusno pito, vam ni treba porabiti časa za pripravo nadeva in dokazovanje testa. Okusne domače torte lahko pripravite v samo pol ure. Poskusite leno zelje, preprosto jed, idealno za družinsko kosilo ali večerjo.
Potrebno je
Za testo: - 300 g pšenične moke; - ščepec soli; - 150 g masla; - 0,5 čajne žličke sladkorja. Za nadev: - 0,5 vilice mladega belega zelja; - 100 g sira; - 0,5 skodelice smetane; - 2 jajci; - sol; - muškatni orešček; - sveže mlet črni poper
Navodila
Korak 1
Ena od možnosti za lenobno zelje je francoski quiche. Kot nadev lahko uporabimo meso, ribe, morske sadeže, perutnino, zelenjavo. Nadev ostane nespremenjen, zaradi česar je pita mehka in sočna, pa tudi hitrost kuhanja. Različica z zeljem je nizkokalorična - je povsem primerna za prehransko prehrano.
2. korak
Pripravite testo za pecivo. V globoko skledo presejemo moko, dodamo sol, sladkor in maslo, narezano na koščke. Vse podrgnite z rokami, da dobite oljno drobtino. V skledo vlijemo nekaj žlic ledene vode in zamesimo testo. Zberite ga v kroglico, zavijte v plastično folijo in za 1 uro postavite v hladilnik.
3. korak
Po eni uri testo vzamemo in zvijemo v okroglo plast. Ognjevzdržen kalup namastimo z oljem in potresemo z moko. Testo položite v model, tako da na robovih naredite odbijače.
4. korak
Naredite nadev. Za lenobno pito uporabite sveže zelje. Odstranite zunanje liste, prerežite panj in drobno nasekljajte vilice. V ponvi segrejemo maslo in zelje nekoliko dušimo, da se zmehča. Zelje začinite s soljo, mletim črnim poprom in muškatnim oreščkom.
5. korak
V ločeni posodi stepemo jajca, dodamo smetano in malo soli. Vse dobro premešajte. Sir naribajte.
6. korak
Nadev na pecivo enakomerno razporedimo. Kremasto jajčno zmes prelijemo po leni zelje in potresemo z naribanim sirom. Kalup postavite v pečico, ogreto na 200 o C. Quiche pečemo, dokler ni kuhan - na njegovi površini naj nastane apetizirana skorjica. Če pita ni pečena, vendar vrh začne goreti, jo pokrijte s folijo in premaknite quiche na spodnji nivo pečice.
7. korak
Gotovo leno zeljasto pito ohladite, narežite na koščke in postrezite kot eno izmed jedi za kosilo ali večerjo. Vsako kremasto ali paradižnikovo omako postrežemo posebej. K zelju lahko postrežemo kozarec dobro ohlajenega belega namiznega vina.
