Običajno je testo iz kvasa narejeno za pite ali pragove z zeljem. Priprava pa traja dolgo. Zato so se številne gospodinje naučile, kako narediti testo za nadev zelja s pecilnim praškom ali gašeno soda. Ta metoda je veliko hitrejša. In rezultat je enak, testo med peko naraste, pa tudi s kvasom. Način njegove priprave je naslednji.
Potrebno je
-
- • Moka - 1 kozarec
- • kisla smetana - 1 kozarec
- • Jajce - 1 kos
- • Sol - ½ čajne žličke
- • Pecilni prašek ali gašena soda - 1 čajna žlička
Navodila
Korak 1
Moko presejte skozi sito. To je treba storiti tako, da je nasičena s kisikom.
2. korak
Zmešajte ga s pecilnim praškom, če uporabljate pecilni prašek, ne pecilne sode.
3. korak
Moko odstavimo.
4. korak
Jajca stepemo v skledo in jih malo stepemo.
5. korak
Jajcem dodajte sladkor in sol in jih še naprej tepite, dokler se ne pojavi bela pena.
6. korak
Če za pripravo testa uporabljate gašeno soda, jo dodajte skupaj s sladkorjem in soljo.
7. korak
Nato v to mešanico damo kislo smetano. To je treba delati po delih. Damo dve žlici kisle smetane, jo dobro stepemo z metlico in tako naprej, dokler ni vsa kisla smetana v jajčni mešanici.
8. korak
Čisto na koncu morate uvesti moko. Dodati ga je treba na enak način, v majhnih delih, da se prepreči nastanek grudic.
9. korak
Ko je testo pripravljeno, ga je treba razdeliti na dva enaka dela.
10. korak
Enemu izmed njih je treba dodati več moke, tisti, ki bo postal dno pite. To je potrebno, da testo postane bolj strmo in zelje, položeno na njem, ostane na testu in se v njem ne utopi. Količina dodane moke se določi na oko.
11. korak
Skladnost tega dela testa mora biti podobna zelo maščobni gosti kisli smetani.
12. korak
V drugem delu testa, ki bo šel na vrh pite, vam ni treba ničesar dodati, je že pripravljeno.
13. korak
Pripravite pekač. Premažite ga z maslom in potresite z malo moke.
14. korak
Zdaj preostane le še "pobrati" torto. To pomeni, da na dno pekača položimo debelejše testo, položimo pripravljen nadev iz zelja, na vrh pa vlijemo preostalo tanjše testo.
15. korak
Nato to torto postavite v ogreto pečico za 30 - 40 minut pri temperaturi 195 - 200 ° C
