Jedi, kuhane na žaru, so še posebej pikantne in prefinjene. Ker so pripravljeni na svežem zraku, sestavne sestavine ohranijo svoje koristne lastnosti. Zato jedi na žaru niso samo neverjetno okusne, ampak tudi zelo zdrave. Oboroženi s preprostimi izdelki in žarom lahko ustvarite pravo gastronomsko ekstravaganco v državi, naravi ali na svojem dvorišču.
Dietni recepti na žaru
Rastlinski kebab
Vzemite poljubno zelenjavo in v kateri koli količini. Seznam sestavin je lahko naslednji: paprika, čebula, jajčevci, bučke, paradižnik, olje, paprika in sol. Najprej zelenjavo operemo, nekoliko posušimo. Vse sestavine narežemo na kolobarje, damo v eno skledo in mariniramo. Za mariniranje zelenjave uporabite olivno olje, rastlinsko olje, papriko, sol in zelišča. Če želite zelenjavi dodati okus, lahko dodate tudi česen. Vloženo zelenjavo namočite za 1-2 uri v zaprti posodi, nato vzemite žarne palčke in jih napolnite z zelenjavo v poljubnem vrstnem redu. Postavite jih na pripravljen žar in počakajte, da se jed kuha. To običajno traja približno 30 minut.
Piščančje prsi s pomarančami
Potrebovali boste približno kilogram piščančjih prsi, 1-2 pomaranči, 2 žlici sladke gorčice, nekaj vejic rožmarina, bele ali rdeče paprike.
Najprej piščančje prsi narežemo na majhne koščke in jih damo v posodo za kisanje. Tam je prav tako vredno iztisniti sok pomaranč, tako da pokrije koščke piščanca. V isto skledo dodajte gorčico, rožmarin in začimbe. Vse sestavine premešajte in marinado pustite 1-2 uri na hladnem. Pripravimo žar, preostale pomaranče narežemo na kroge. Piščančje prsi položite na rešetko, prelijte z marinado in prelijte z nekaj rezinami pomaranč, nato pa položite drugo rešetko. Ne pozabite obrniti dojke in z nožem preveriti njene dokončnosti. Ta jed se kuha samo 20-25 minut.
Gobji kebab
Podeželski piknik ali izlet v podeželsko hišo je odličen izgovor za pripravo te preproste jedi. Zanj potrebujete samo gobe (najbolje je, da vzamete gobe), papriko in rastlinsko olje. Zato lahko temu receptu rečemo vitko in noro zdravo.
Najprej morate gobe oprati, narezati na več mestih, da so boljše za cvrtje, in jih nato položiti v globok krožnik. Nato morate gobam dodati poper, sol in nekaj žlic rastlinskega olja. Vse to je treba dobro premešati in pustiti 30-40 minut. Po tem lahko gobe nanizamo na nabodala, jih damo na žar in pražimo 15-20 minut.
Praznične jedi na žaru
Kozice z zelenjavo
Ta zanimiva in nenavadna, a hkrati preprosta jed bo zagotovo presenetila vaše goste. Zanj boste potrebovali naslednje sestavine: kozice, poljubna zelenjava po okusu, rastlinsko olje, sojina omaka, sol. Najprej vzemite globoko skledo, tja dajte kozice, jim dodajte nasekljano zelenjavo in vse skupaj začinite z rastlinskim oljem in sojino omako. Dodajte sol. Vzemite folijo in tja položite kozico in zelenjavo, jo zatesnite na obeh straneh in položite na rešetko. Jed naj se kuha 15-20 minut.
Postrvi na žaru
Vzemite 2-3 majhne postrvi. Operite in očistite ribe. Nato ga podrgnite s česnom, rastlinskim oljem in dodajte malo soli. Postrvi položite na rešetko, nanjo položite nekaj rezin limone in kuhajte eno uro. Prav tako se je treba spomniti, da premog med kuhanjem ne sme oddajati močne toplote, sicer lahko ribe opečejo.
Zrezek
Vzemite zrezek iz katerega koli mesa in ga marinirajte. Marinirajte z maslom ali rastlinskim oljem, različnimi začimbami, papriko in soljo po svojem okusu. Zrezek pustite v marinadi 25-20 minut, nato ga položite na rešetko in pražite na obeh straneh približno 20-30 minut.
Hitra hrana na žaru
Piščančja krila začinjena
Vzemite že pripravljena piščančja krila, jih dobro sperite in položite v večjo skledo. Dodajte rdečo papriko, piščančje začimbe, sol in drobtine, nato premešajte in pustite sedeti 30 minut. Krila položite na rešetko in kuhajte približno 15 minut na obeh straneh.
Hamburger
Vzemite vnaprej pripravljeno žemljico, jo prerežite na dva dela in jo malo popecite na rešetki. Naredite nekaj koščkov iz mletega mesa in jih na žaru žarite 10 minut na obeh straneh. Sestavite hamburger: na dno žemlje položite kotlet, solato in nekaj sira, pokrijte z vrhom žemlje.
Krompirjev kebab
Krompir narežemo na rezine, damo v skledo in mu dodamo nekaj rastlinskega olja, soli in paprike. Vzemite nabodala in jih napolnite s krompirjem. Krompirjeve nabodala položite na žar in kuhajte 20-30 minut.
