Piščančja jajca so dobavitelj beljakovin in hranil za naše telo. Jajca so precej dovzetna za nepravilno skladiščenje in lahko z nepravilnim ravnanjem postanejo vir salmoneloze.
Navodila
Korak 1
Ko kupujete jajca, se prepričajte, da so vitrine v temnem, hladnem prostoru (ne v bližini baterije) ali še bolje, če so jajca v hladilniku. Jajca morajo biti zunaj čista, brez razpok ali umazanih madežev. Jajca takoj prenesite v hladilnik, v poseben predel, namenjen zanje. Pazite, da jih ne držite na soncu.
2. korak
Če je jajce v tranzitu razpokano, ga zlomite in prelijte v čisto skodelico, da se prepričate, da ni pokvarjeno ali ima gnit vonj. Priporočljivo je, da takšno jajce takoj skuhate ali skodelico postavite v hladilnik. Toda v 2 dneh morate uporabiti zlomljeno jajčece.
3. korak
Včasih vaška jajca na tržnicah prodajajo v lepljivem blatu. Zato, da se izognete onesnaženju drugih živil v hladilniku, preprosto obrišite jajca s suho krpo. Pred shranjevanjem jajc ni priporočljivo prati z vročo vodo.
4. korak
V skladu s sanitarnimi pravili v javnih gostinskih lokalih je treba pred uporabo jajca oprati v raztopini sode bikarbone, nato jih 15 minut namakati v 5% raztopini iste sode, šele nato sprati s čisto vodo.
5. korak
Rok uporabnosti jajc je naveden na škatli. Jajca je običajno treba hladiti 3 do 5 tednov v hladilniku. Kuhana jajca naj bodo v hladilniku največ en teden. Jajc ni priporočljivo hraniti zunaj hladilnika več kot 2-3 ure.
