Maj je čas prvih napadov na "tihi lov", ki nabirajo dišeče pomladne smrčke. Tudi če gobar ni imel preveč sreče in se je pot v gozd po "zimski stagnaciji" končala le s prijetnimi vtisi sprehoda po svežem zraku in letino ducata gob, se lahko razveselite z dišečim in okusnim jed. Poskusite narediti polpete iz smrčka in jih postrezite s stranjo čipsa.
Potrebno je
- - 7-10 smrčkov;
- - kup kopra:
- - strok česna;
- - kozarec kisle smetane;
- - začimbe in začimbe po okusu;
- - kos kruha;
- - 0,5 jajca;
- - glava čebule;
- - krušne drobtine;
- - rastlinsko olje za cvrtje.
Navodila
Korak 1
Kislo smetanovo omako za cmoke iz smrčka pripravite vnaprej. Če želite to narediti, nasekljajte kup kopra, stisnite strok česna s stiskalnico česna in vse zmešajte s kozarcem kisle smetane. Po okusu dodajte sol, poper in svoje najljubše začimbe, nato omako postavite v hladilnik, da se napolni.
2. korak
Pridelek razvrstite, očistite ga gozdnih odpadkov in temeljito sperite surovino v tekoči vodi. Če želite pripraviti kroglice iz smrčka, gobe predhodno skuhajte tako, da jih vrete 20 minut. Po tem zložite v cedilo in odcedite vso vlago.
3. korak
Smrčke (6–10 kosov) pomaknite v mlin za meso skupaj z rezino namočenega kruha. V nastalo mleto meso dodajte polovico surovega jajca.
4. korak
Majhno glavico čebule drobno sesekljamo in prepražimo na rastlinskem olju. Gobe združimo s sotirano zelenjavo in temeljito premešamo, da postane gladka.
5. korak
Oblikujte kroglice iz smrčka in jih povaljajte v zdrobljenih drobtinah. Na rafiniranem sončničnem olju na obeh straneh popecite obdelovance do zlate rjave barve. Gotovo jed postrezite s krompirjevim okrasom in omako iz kisle smetane.
