Iz najpogostejših izdelkov pripravite izvrstno jed, v pečici s krompirjem specite krila. Njihova vseprisotna aroma in čudovit okus vas hitro popeljejo na sam vrh gastronomske blaženosti. Težko si je omisliti bolj uspešno kombinacijo izdelkov, ta kulinarični duet je všeč vsem, brez izjeme.
V pečici pečena krila s krompirjem
Sestavine:
- 6 piščančjih kril;
- 5 krompirjev, po možnosti mladih;
- 3 stroki česna;
- 3 žlice. sojina omaka;
- 3 žlice. rastlinsko olje + 1 žlica. za pekač;
- 1,5 žlice. med;
- 1/2 žličke mleti beli poper;
- sol.
Krila temeljito sperite, odstranite odvečno kožo in perje, če obstajajo, ter posušite s papirnato brisačo. Krompir dobro operemo, olupimo in narežemo na četrtine ali osmice. V ločeno skodelico nalijte sojino omako, rastlinsko olje in nekaj ogretega medu. Iz česnovih nageljnov odstranite lupino, naribajte in dodajte tudi marinadi. Po potrebi ga stepemo z metlico, poprom in soljo.
Obe glavni sestavini položite v posodo ali globoko skledo. Vanjo vlijemo medeno-sojino omako in vse premešamo z rokami, pri tem pazimo, da je vsak kos z njo pokrit. Vse tako pustite 20-30 minut, medtem pa pečico segrejte na 220oC. Na pekač položite papir za peko in olje s kuhalno krtačo. Najprej na njej razmaknite krila na razdalji nekaj centimetrov, nato krompir in ga položite med dele piščanca. Krila s krompirjem pečemo 25 minut, nato jih prestavimo v posodo z debelim dnom in prelijemo s preostalo omako v posodi.
Krila pečice s krompirjem v loncu
Sestavine:
- 4 piščančja krila;
- 400 g krompirja;
- 1 majhen korenček;
- 2 stroka česna;
- 100 ml vode;
- 120 g 15-20% kisle smetane;
- 1,5 čajne žličke začimbe za piščanca (kurkuma, curry, majaron, slano, suha čebula);
- sol;
- 3 vejici peteršilja in kopra.
Pripravite krila, kot je opisano v prvem receptu, in jih razrežite po sklepih. Vrzite skrajno falango ali rezervirajte za druge jedi, preostali dve uporabite za kuhanje. Operite zelenjavo, sperite peteršilj, koper in posušite. Krompir olupimo in narežemo na rezine. Z noža odlepite zgornjo plast korenčka in ga naribajte na grob ribež. Olupljene stroke česna zdrobite v posebni stiskalnici.
Pripravljene začimbe vlijemo v kislo smetano, premešamo do gladke in po okusu solimo. Vmešajte rezine korenja in česnovo kašo. Enake dele piščančjih kril in krompirja položite v dva lonca, tako da vsako plast obilno pokrijete z zelenjavno in kislo smetanovo pasto. Zelišča nasekljajte in porcijsko potresite. Prelijemo jih s 50 ml vode, da pečenka ne zažge. Pokrijemo ga s pokrovi, postavimo v ogreto pečico in kuhamo 45-55 minut pri 220 ° C.
