Sveže žemljice z mlekom ali vročim čajem so okusne! Rdeča, bujna, dišeča … Obožujejo jih tako otroci kot odrasli. Naučite se oblikovati žemljice iz kvašenega testa v različne oblike in na mizi boste imeli umetniško delo. Poskusi!
Potrebno je
-
- testo iz kvasa;
- rastlinsko olje;
- kristalni sladkor;
- mak;
- kuhinjski valjar;
- nož.
Navodila
Korak 1
Ne glede na obliko, ki jo izberete za svoje žemljice, bo začetek enak. Testo razdelimo na več enakih delov.
2. korak
Na pomokani mizi vsak kos testa zvijemo v tanko plast.
3. korak
S čopičem vsako plast testa obrišite z rastlinskim oljem.
4. korak
Testo potresemo z granuliranim sladkorjem ali makom (neobvezno). Testo je pripravljeno za nadaljnje delo.
5. korak
Iz kvašenega testa naredite žemljico v obliki sonca. V ta namen razvaljano plast testa zvijemo v zvitek. Z ostrim nožem naredite ureznine vzdolž dolgega roba zvitka. Rezultat je "obrobje". Pazite, da zvitka ne prerežete na polovico! Konca zvitka povežite tako, da je nerezan rob na sredini. Imate sonce z žarki.
6. korak
Iz naslednjega zvitka testa naredite pokrovačo. Testo zvijemo v ohlapen zvitek, ga z roko rahlo pritisnemo na mizo, da postane bolj plosko. Narežite vzdolž dolge strani, kot v prejšnjem receptu. Zdaj začnite oblikovati pokrovačo iz rezanih trakov testa. Pripravljen zvitek položite predse navpično, tako da je zarezan rob na levi strani. Prvi trak testa, najnižji ostane na levi. Drugi trak upognite v desno, pritisnite njegov rob ob mizo. Tretji trak bo spet ostal na levi. Četrto zavijte v desno. Na enak način oblikujte celotno pokrovačko.
7. korak
Lahko naredite tudi metuljčke. Pripravimo testo, ga zvijemo v zvitek. Robove tega zvitka združite in jih stisnite. Položite prazno na mizo, tako da bodo spojeni robovi spodaj, najdebelejši del zvitka pa zgoraj. Z roko rahlo pritisnite na obdelovanec. Dobili boste nekakšen večplastni "pravokotnik". Narežite en rez z ostrim nožem na nasprotnih straneh zvitka. Sredina mora ostati nedotaknjena. Razrezano testo odvijemo, da oblikujemo krila metulja.
8. korak
Oblikujte vse žemlje. Položite jih na namaščen pekač in pustite 10-20 minut na progi. Nato žemlje premažite s stepenim jajcem in pekač postavite v pečico.
9. korak
Končane žemlje položite na krožnik in postrezite s pijačami po izbiri.
Dober tek!
