Poletje je čudovit čas, velikodušen z letino zelenjave in jagodičja. Na začetku poletja dozori okusno in aromatično jagodičje - jagode. Naredimo jagodno pito, koktajl, sladico in marmelado.
Jagodna pita
Boste potrebovali:
- že pripravljena piškotna torta;
- jagode - 250 g;
- skuta - 200 gramov;
- smetana - 400 gramov;
- želatina - 40 gramov;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 1 kozarec;
- ščepec vaniljevega sladkorja;
- bela čokolada - 1 ploščica;
- vrečka zgoščevalca za smetano - 2 kos.;
- vrečka jagodnega želeja - 1 kos.
Priprava:
Jajce stepemo s sladkorjem v gosto maso, nato pa med stepanjem dodamo ščepec vaniljevega sladkorja. Želatino, predhodno namočeno v vodi, raztopimo. V jajčno maso postopoma vnesite želatino in čokolado, stopljeno v vodni kopeli. Dodamo pasirano skuto z nizko vsebnostjo maščobe. Vse dobro premešajte. Združite s stepeno smetano z zgoščevalcem in še enkrat temeljito premešajte.
Piškotno torto položite na posodo in naokrog položite razdeljen obroč. Na vrh položite polovico jagod, prerežite na polovico, nato pa skuto. V hladilniku za 30-40 minut. Preostale jagode damo na rahlo zamrznjeno skuto, vlijemo jagodni žele, pripravljen v skladu z navodili na embalaži. V hladilniku shranite 6 ur.
Jagodni koktajl
Boste potrebovali:
- mleko - 1 liter;
- banana - 2 kos.;
- jagode - 300 gramov;
- ovsena kaša - 3-5 žlic;
- med po okusu;
- listi sveže mete in 1 velika jagoda
Priprava:
Ohlajeno mleko vlijemo v mešalnik, dodamo ostale sestavine koktajla in stepemo do gladke mase. Nalijte v visoke kozarce. Postrezite s koktajl slamo velikega premera in okrasite s celimi jagodami in metinimi listi.
jagodna marmelada
Boste potrebovali:
- jagode - 1 kg;
- sladkor - 1,5 - 2 kg;
Priprava:
Če so jagode zrele, potem zadostuje 1,5 kg sladkorja. Jagode sperite v hladni vodi in odstranite peclje. Jagode vlijemo v skleninsko skledo ali ponev, pokrijemo s sladkorjem približno 500 gramov in pustimo čez noč.
Ko jagodičje da sok in se sladkor malo raztopi, dodajte še 500 gramov sladkorja in med občasnim mešanjem kuhajte na majhnem ognju. Če se pojavi pena, jo je treba odstraniti. Čakamo, da marmelada zavre. 5 minut po vrenju ugasnite ogenj in pustite 30 minut. Nato spet dodajte 500 gramov sladkorja in med nenehnim mešanjem kuhajte 15 minut na majhnem ognju. Izklopite ogenj in pustite, da se jagodna marmelada ohladi. Marmelado nalijemo v čiste in suhe kozarce in zapremo pokrove. Shranjujte na hladnem.
Sladica z jagodami
Boste potrebovali:
- listnato testo - 400 gramov;
- majhne valovite skodelice za mafine
- jagode - 100 gramov;
- maščobna smetana - 100 gramov;
- sladkor v prahu - 1 žlica. l.;
- oreški
Priprava:
Gotovo listnato testo razvaljamo 3-4 mm debelo in razrežemo na kvadratke velikosti 8 x 8 cm. Položimo v modelčke za mafine, potegnemo vogale testa do robov ponve. Pečico segrejte na 220 stopinj in košare pecite do mehkega. Nato jih shranite v hladilniku.
Kremo stepemo do trdne pene, združimo s sladkorjem v prahu in še enkrat stepemo. Sesekljajte oreščke. Razporedite po košarah in okrasite z jagodami.
