Žele iz borovničevega masla je okusen! Sladica je po svoji teksturi bolj podobna moussu, ni pa - v poslastici ni nič stepenega. Zato se sladica imenuje žele. Borovnice lahko vzamete tako sveže kot zamrznjene.
Potrebno je
- Za šest skled:
- - borovnice - 300 gramov;
- - kisla smetana - 300 gramov;
- - srednje maščobna smetana - 380 mililitrov;
- - sladkor - 130 gramov;
- - voda - 50 mililitrov;
- - želatina - 3 čajne žličke.
Navodila
Korak 1
Želatino prelijemo s hladno vodo, odstavimo. Borovnice damo v skledo mešalnika, dodamo kislo smetano, sesekljamo, da postane gladka. Maso lahko podrgnete skozi sito, da dobite bolj gladko konsistenco.
2. korak
Smetano in sladkor združimo, postavimo na štedilnik in na zmernem ognju zavremo. Odstranite s toplote, dodajte nabreklo želatino, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
3. korak
Kremna zmes naj se ohladi, nato pa jo primešajte kisli smetani in borovničevemu pireju. Ni priporočljivo mešati z vročo kislo smetano.
4. korak
Zmes vlijemo v porcijske sklede, odstranimo, dokler se v hladilniku ne strdi. Dve do tri ure bodo dovolj. Dober tek!
