Žele je čudovita in svetla sladica, ki so jo izumili francoski kuharji. Pri izdelavi želeja je glavna naloga zagotoviti, da se izkaže, da je poslastica praznično lepe barve. Češnjev sok naredi vetrič.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 300 ml češnjevega soka;
- - 300 ml smetane;
- - 20 g želatine;
- - sladkor.
Navodila
Korak 1
20 g želatine prelijemo s 100 ml hladne vode, odstavimo 1 uro.
2. korak
Kremi dodajte nekaj češnjevega soka (približno 50 ml). Dodajte sladkor po okusu. Pravzaprav ne potrebujete veliko sladkorja, zahvaljujoč češnjevemu soku, se bo žele izkazal s prijetno kislostjo in zelo lepo nasičeno barvo.
3. korak
Polovico namočene želatine zavrite, dodajte smetani s češnjevim sokom, temeljito premešajte. Nalijte v majhne kalupe in jih do polovice napolnite s češnjevo-kremasto maso. V hladilniku za 2-3 ure.
4. korak
Preostanek želatine zavremo in dodamo preostalim 250 ml češnjevega soka, dobro premešamo. Sok vlijte v kalupe po smetani. Za 2-3 ure ga ponovno postavite v hladilnik. Namesto soka lahko vzamete konzervirane češnje v sirupu, nato se bo žele izkazal s celimi jagodami - izgleda še lepše.
5. korak
Cherry Butter Jelly je pripravljen. Ponavadi žele postrežemo ohlajenega, z različnimi sladkimi sirupi, moussi, jogurti in omakami iz kisle smetane. Končano sladico lahko okrasite s koščki sadja ali svežih jagod.
