Iz fižola lahko pripravimo veliko število okusnih jedi, a da bi ohranili njegov edinstven in pikanten okus, morate vedeti, kako ga pravilno in hitro kuhati. Mnogi ga preprosto predhodno namočijo, vendar je ta metoda dolgotrajna. Obstaja več načinov, kako lahko fižol skuhate v kratkem času.
Potrebno je
Navodila
Korak 1
Fižol prelijte z zelo mrzlo vodo in postavite na zmerni ogenj. Lonca ne pokrivajte s pokrovom, sicer bo obarvan temno in neprijetno. Ko fižol zavre, dodajte 3-5 žlic ledene vode. Postopek ponavljajte, dokler fižol ni mehak. Solimo ga šele na koncu kuhanja, saj sol močno naredi vodo in upočasni postopek kuhanja.
2. korak
Da bo fižol elastičen, juha pa bogata in nasitna, dodajte v vodo 3-5 žlic sončničnega ali olivnega olja.
3. korak
Za hitro vrenje fižol prelijemo s hladno vodo in damo na medij. Takoj, ko zavre, juho odcedimo, zalijemo s hladno vodo in damo na ogenj, da zavre. Ta postopek ponavljajte, dokler fižol ni kuhan.
4. korak
Za instant fižol v vodo dodajte nekaj sode bikarbone (na konici čajne žličke). Na koncu kuhanja nevtralizirajte učinek sode bikarbone, tako da v juho dodate nekaj kapljic limoninega soka.
5. korak
Vzemite si čas in predčasno vzemite fižol, tudi če sploh nimate časa za pripravo jedi. Dejstvo je, da podkuhan fižol vsebuje strupene snovi, ki so izredno strupene in v velikih količinah lahko povzročijo disbiozo ali blago zastrupitev. Posledice niso strašne, ampak neprijetne. V vsakem primeru ne tvegajte zdravja in dobrega počutja družine in prijateljev, raje počakajte še malo časa in fižol bo popolnoma pripravljen.
6. korak
Sorta fižola igra pomembno vlogo v procesu kuhanja. Čas kuhanja za barvni fižol (roza, rumen, modr) je veliko krajši kot za beli fižol. Če je velika, je to znak elitne sorte, kar pomeni, da se kuha veliko hitreje.
7. korak
Ko fižol zavre, ga odcedimo na sito in prelijemo z vodo pri sobni temperaturi. Koža lahko nekoliko razpoka, vendar bo fižol sam dobil prijetno elastično konsistenco.
