Tanke in občutljive piškote imajo radi mnogi. Domača različica takšnih zvitkov je celotno umetniško delo. Nadev zanje je lahko zelo raznolik - čokolada, sadje ali kondenzirano mleko. In da biskvit dobi poseben okus, ga lahko impregniramo z različnimi sirupi.
Potrebno je
- -1 skodelica sladkorja
- -1 kozarec moke
- -4 jajca
- -100 g masla
- -pecilni prašek za testo
- -1 pločevinka kondenziranega mleka
- -sadje ali jagode
Navodila
Korak 1
Priprava piškotnega testa je hitra. Najprej morate rumenjake ločiti od beljakov. Beljake temeljito stepemo, dokler se ne pojavi gosta pena, ločeno stepemo rumenjake s sladkorjem.
2. korak
Po tem morate previdno premešati obe masi, da se bujna pena ne usede. Moko presejte, da ne bo grudic, in zmešajte s pecilnim praškom. Lahko ga nadomestite z običajnim škrobom. V nastalo maso v tankem toku vlijte moko in temeljito premešajte.
3. korak
Pekač pokrijemo s papirjem in namastimo z oljem. Testo vlijemo in postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C. Prvih 15 minut, ko se testo peče, je priporočljivo, da ga ne odprete, nato lahko pripravljenost okusite z nožem.
4. korak
Končano testo zavijte v zvitek, dokler se ne ohladi. Vmes pripravimo kremo. Če želite to narediti, z mešalnikom stepete maslo pri sobni temperaturi, ki mu postopoma dodajate kondenzirano mleko. Ohlajen biskvit namažemo s smetano in potresemo z borovnicami ali sesekljanimi jagodami. Sadje lahko nadomestite s svojo najljubšo marmelado.
5. korak
Nato zvitek še enkrat zavijte in okrasite z naribano čokolado ali preostalo smetano.
