Pašteto iz piščančjih jeter seveda lahko kupite v kateri koli trgovini, kar je zelo priročno. Vendar pa takšna pasta verjetno vsebuje veliko škodljivih dodatkov, barvil in ojačevalcev okusa. A domača pašteta ni le zelo okusna, ampak tudi zdrava jed.
Potrebno je
- - 500 g piščančjih jeter;
- - 250 g piščančjih srčkov;
- - 2 glavi čebule;
- - 1 korenček;
- - posušen koper;
- - sol, poper in začimbe po okusu.
Navodila
Korak 1
Piščančja jetra temeljito sperite in preverite, ali so na njih zelene pike in žolčnik. To je zelo pomembno, saj lahko žolč jed pokvari, ji da grenak okus, neprijeten vonj in strašno barvo.
2. korak
Izperite piščančja srca, pri čemer ostanejo plasti maščobe (pašteta bo postala bolj mehka in mehkega okusa).
3. korak
Piščančja jetra s srčki, sesekljano čebulo in korenje dajte v večje koščke v posodo multivarka, nastavite način "Dušenje" in nastavite čas kuhanja na dve uri. Iz stranskih produktov naj se sprosti dovolj tekočine, če pa med kuhanjem izhlapi, boste morali v skledo dodati malo prekuhane vode.
4. korak
Po okusu dodajte črni poper, posušen koper, sol in začimbe 15 minut pred koncem kuharskega programa.
5. korak
Po zvočnem signalu pustimo, da se vsebina ohladi na sobno temperaturo, nato vse pretlačimo, dokler ne dobimo homogene mase. Nastala pašteta je pripravljena za uživanje.
