Potrebe človeškega telesa po tako pomembnih snoveh, kot sta kalcij in magnezij, lahko zadovoljimo s pomočjo najpogostejših živilskih izdelkov, ki so na voljo popolnoma vsem. Če želite to narediti, morate vedeti, katera hrana vsebuje največ teh snovi.
Kalcijeva hrana
Kljub običajnemu stereotipu, da kalcij najdemo samo v živalskih proizvodih, lahko velike količine najdemo tudi v rastlinski hrani. Na primer, veliko kalcija najdemo v semenih, fižolu in oreščkih, pa tudi v maku, sezamovih semenih in mandljih. Samo zaradi teh izdelkov ne bo mogoče popolnoma napolniti zalog kalcija v telesu, bodo pa znatno povečali vnos elementa v telo in popolnoma dopolnili prehrano.
Pri uživanju živil z visoko vsebnostjo kalcija jih je treba dopolniti s hrano, ki bo pomagala, da se čim bolj absorbira v telesu.
Vrtna zelenica je bogata tudi s kalcijem - na primer, velika količina je v mladih koprivah, vodni kreši in šipkih. In seveda najbolj znani izdelki s kalcijem so mleko in mlečni izdelki, ki so glavni naravni vir tega elementa za človeka. Največ kalcija najdemo v sirotki, torej če je skuta narejena iz čistega mleka, bo delež kalcija v njej nekoliko manjši kot v mleku. Vendar pa je v trgovski skuti še vedno več kalcija kot v tržnem izdelku, saj ji je dodan kalcijev klorid.
Magnezij v hrani
Največ magnezija najdemo v poceni živilskih izdelkih - proseni in ajdovi drobljenci, fižolu, mleku v prahu, tahini halvi, lešniki, lubenici, špinači in grahu. Magnezij najdemo tudi v svinjini, teletini, zajcih, šunki, amaterskih klobasah, čajnih klobasah in klobasah. V rastlinskih izdelkih je magnezij v krompirju, belem zelju, pesi, paradižniku, čebuli in čebuli. Majhen delež magnezija najdemo v avokadu, slivah in jabolkih.
Dnevne potrebe po tem elementu bodo pomagale zagotoviti izdelke, kot so rženi in pšenični kruh, črni ribez, sir, koruza, korenje, zelena solata in čokolada.
Riževi otrobi vsebujejo dvakratni dnevni odmerek magnezija. Veliko ga je tudi v koriandru, baziliki, žajblju - zeliščih, ki telesu zagotavljajo magnezij v kombinaciji z minerali in elementi v sledovih. Magnezij lahko dobimo tudi iz temne čokolade, špinače, blitve, pese in regrata. Ta element vsebujejo tudi žita - zlasti v rjavem rižu, ječmenu, pšenici, polnem ovsu in kvinoji, pa tudi v leči, soji in mlečnih izdelkih, ki niso GSO.
