V domačih pecivih je glazura nepogrešljiva: je hkrati okras za sladkarije in zanimiv element okusa. Hkrati je sladkorno glazuro enostavno pripraviti, nakup sestavin zanjo pa je na voljo za vsako denarnico.
Potrebno je
-
- Recept številka 1. Sestavine: 250 g sladkorja v prahu
- 5 beljakov
- 0,5 skodelice vrhunske moke.
- Recept številka 2. Sestavine: 0,5 skodelice sladkorja v prahu
- 1 jajčni beljak
- 2-3 kapljice limoninega soka.
- Recept številka 3. Sestavine: 50 g masla
- 3 žlice sladkorja ali sladkorja
- 1 žlica mleka
- 2 žlici kakava.
- Recept številka 4. Sestavine: 3 beljaki
- 250 g sladkorja v prahu
- sok 1 limone.
Navodila
Korak 1
Recept številka 1. Beli sladkor v prahu.
Beljake previdno ločimo od rumenjakov.
2. korak
Združite 5 beljakov in 250 g sladkorja v prahu. Temeljito stepemo z mešalnikom.
3. korak
V beljakovinsko-sladkorno mešanico vlijemo 0,5 skodelice moke, ki je bila skozi sito. Sestavine premešajte, da ni grudic.
Lahko naredite tudi čokoladno glazuro. Če želite to narediti, namesto moke uporabite 3 žlice kakava.
4. korak
Recept številka 2. Beljakovinski sladkor v ledu.
Belje previdno ločite od rumenjaka
5. korak
Med mešanjem beljakovin mu postopoma dodajamo sladkor v prahu. Mešajte mešanico, dokler glazura ne postane gosta in hkrati tekoča.
6. korak
Za okus dodajte glazuri 2-3 kapljice limoninega soka in še enkrat premešajte.
7. korak
Recept številka 3. Kremna glazura iz mlečnega sladkorja.
Na majhnem ognju stopite 50 g masla, nato rahlo ohladite.
8. korak
Maslu dodajte 3 žlice sladkorja v prahu in 1 žlico mleka. Sestavine mešajte, dokler ne nastane gosta, homogena masa.
9. korak
Dodamo 2 žlici kakava, mešamo do gladke mase, brez grudic.
10. korak
Recept številka 4. Limonin sladkor v prahu.
Vzemite 3 piščančja jajca, previdno ločite beljake od rumenjakov.
11. korak
Zmešajte 3 beljakovine in 250 g sladkorja v prahu. Mešanico temeljito stepemo z mešalnikom.
12. korak
V stepanje postopoma v glazuro dodajamo sveže iztisnjen sok 1 limone.
