Sirup je zelo koristna in nujna sestavina za pripravo in okrasitev številnih jedi, zato bi ga morala vsaka gospodinja pripraviti sama, še posebej, ker se izkaže, da je domač sirup zelo okusen.
Potrebno je
- -sladkor - 130 g
- -voda - 120 ml
- - sveže jagode, rum, sadni sokovi (neobvezno) - 1 žlica
Navodila
Korak 1
Vzemite majhno ponev. Najbolje je, da uporabite nelepljive lončke iz aluminija ali nerjavečega jekla, da se sladkor ne zažge in vam ni treba skrbeti za umivanje ponve po izdelavi sirupa. Idealna je ponev s prostornino 0,5-1 litra.
2. korak
V ponev nalijte sladkor in pokrijte z vodo. Temeljito mešajte, dokler se sladkor v vodi čim bolj ne raztopi. Ne uporabljajte prehladne ali pretople vode - raje uporabite kuhano vodo pri sobni temperaturi.
3. korak
Nastalo zmes dajte na ogenj. Mešajte, dokler voda ne zavre. Ko voda zavre, ponev odstavite z ognja in preverite, ali se je sladkor raztopil. V nasprotnem primeru pustite, da se tekočina nekoliko ohladi in jo med mešanjem med ponovnim vrenjem zavrite. Sirupa ni treba kuhati, zato bo bolj gost, kot je bilo pričakovano. Ko vidite, da se je sladkor popolnoma raztopil, lahko končno odstranite sirup s ognja.
4. korak
Nastalo tekočino ohladimo na temperaturo človeškega telesa. Če želite to narediti, ponev postavite na hladno. Ko se dovolj ohladi, ga lahko premaknete v hladilnik, da se čim hitreje ohladi.
5. korak
Sirupu dodajte aromo, kot je črni ribez. Če želite to narediti, morate vzeti svež črni ribez, prekriti s sladkorjem, dodati malo vode in dati na ogenj. Kuhajte največ 20 minut, sicer se bodo jagode preveč zmehčale in tekočino bo težko odstraniti. Ko ribez odstranite z ognja, zmes precedite in sirupu dodajte sok ribeza. Prepričajte se, da sirup ne postane preveč tekoč, tako da nadzirate količino dodanega okusa. Uporabite lahko katero koli jagodičje ali kupite že pripravljene sokove.
