Skuša je edinstvena morska riba z bogatim okusom. Številnim ljubiteljem rib se skuše zdijo preveč mastne, zato se skuše najpogosteje uživajo bodisi prekajene ali v konzervah. Mastna skuša pa je vir maščobnih kislin in vitaminov D in B, zato lahko v svojo prehrano vključite tudi pečeno skušo.
Potrebno je
-
- Skuša
- Česen
- Peteršilj
- Limona
- Rastlinsko olje
- Zrna popra
- Groba sol
Navodila
Korak 1
Pred kuhanjem je treba ribe pripraviti na naslednji način. Operite ribe, drobovje, izrežite škrge (če jih ne odstranite, lahko pokvarijo okus rib). Nato pripravljene trupe spet dobro sperite pod tekočo vodo in nato posušite.
2. korak
Potem morate pripraviti mešanico marinade. Za to česen olupimo, nato damo v možnar skupaj z pimentom, grobo soljo in zdrobimo. Po tem se dobljeni mešanici doda sok polovice limone, rastlinsko olje in vse se temeljito premeša.
3. korak
Po tem morate trupe skuše dobro naribati s to mešanico z vseh strani. Po tem je treba sesekljane zelenice dati v trebuh rib.
4. korak
Nato skuša damo na list folije, zložen na polovico. Upoštevati je treba, da mora biti list folije takšen, da so ribe vanj v celoti ovite. Nato ribe tesno zavijemo v folijo in mariniramo pri sobni temperaturi približno pol ure.
5. korak
Po 30 minutah morate ribe postaviti v pečico, ogreto na 190 stopinj, in peči približno 40 minut.
