Pečena skuša, okrašena z aromatičnim krompirjem, je odlična vroča jed za počitnice ali preprost družinski obrok. Skuša v pečici se izkaže za zelo nežno in aromatično, krompir pa ima bogat, bogat okus.
Potrebno je
- - 2 trupa skuše;
- - 5-6 majhnih krompirjev;
- - 2 korenčka;
- - 1 velika čebula;
- - 1 limona;
- - česen;
- - 40-50 ml oljčnega olja;
- - sol;
- - začimbe in paprika po okusu.
Navodila
Korak 1
Da bo skuša, pečena v pečici, okusna in videti apetitno, jo morate pravilno pripraviti. Ribe pretrebite in dobro sperite. Glave morajo biti leve, ne odrezane. Trupe skušajte s papirnatimi brisačami in odstranite vlago.
2. korak
Sol zmešajte s črnim poprom in različnimi začimbami po vaši izbiri. Za ribe lahko uporabite začimbe, kot so bazilika, rožmarin, zelena v prahu. Trupe skuše dobro naribajte z mešanico znotraj in zunaj. Zdaj naj se ribe malo uležejo, lahko pa zelenjavo.
3. korak
Korenje in čebulo olupite. Čebulo nasekljajte na tanke čudovite pol obroče. Korenje naribamo na grob ribež. Na ponvi prepražimo čebulo, ki ji nato prelijemo korenje. Vse malo pogasi. Končano zmes damo na ploščo za hlajenje.
4. korak
Operite in olupite gomolje krompirja. Krompir narežemo na tanke rezine, da se lahko skuha v pečici.
5. korak
Operite celo limono in jo prerežite na pol. Iz enega dela iztisnite ves sok, drugega pa narežite na tanke kroge. Lahko jih nekoliko solimo.
6. korak
Folijo zložite v 2-3 plasti v obliki čolna. Vanj dajte skušo, trebuh navzgor. V skuša damo nadev iz čebule, korenja in rezin limone. Na straneh skuše položite nasekljan krompir v folijo. Krompir in polnjeno skuša prelijte s svežim limoninim sokom.
7. korak
Na pekač položimo folijo in tja damo skušo, prav tako v folijo. Pečico segrejemo na 180 stopinj in v njej približno 25-30 minut pečemo skušo in krompir.
8. korak
Kuhano skuho, pečeno v pečici, prelijemo z mešanico olivnega olja, limoninega soka in sesekljanega česna.
