Bi radi svoje goste presenetili z nenavadno pijačo, ki ni narejena iz običajnega sadja? Preizkusite tradicionalne recepte za tinkturo kornelijeve češnje. Je rubinaste barve in ima svetlo aromo, odličen okus in zdravilne lastnosti.
Cornel je zelenjavni grm, katerega plodovi imajo dragocene zdravilne lastnosti. Vsebujejo vitamine, organske kisline, eterična olja in zdrave ogljikove hidrate. Blagodejno vplivajo na imunski sistem, normalizirajo telesne presnovne procese in izboljšajo prebavo. Poleg tega pomagajo obvladovati prehlad, zmanjšujejo težo, normalizirajo krvni tlak in hemoglobin v krvi.
Trp, bogat okus jagodičja se pogosto uporablja v kulinariki. Primerni so za pripravo marmelade, konfitura, likerjev in čaja.
Poglejmo si korak za korakom 6 možnosti za pripravo tinktur doma.
I. Prvotno brezalkoholno
Najlažji recept za pripravo tinkture doma. Ima bogato aromo in trpek, hladen okus. Uporabljajo ga lahko odrasli in otroci, starejši od 14 let.
- dren - 500 gramov;
- sladkor - 250 gramov;
- metini listi po okusu.
Vodnik po korakih:
- Izberite zrelo sadje brez gnitja, sperite in posušite.
- Postavite v visoko steklenico s srednje grlom, dodajte sladkor, meto.
- Pokrijte s prtičkom (lahko uporabite več plasti gaze) in pustite 7 - 10 dni v suhem, toplem prostoru.
- Po preteku časa prtiček zamenjajte z navadno medicinsko rokavico in pustite 2 meseca.
- Končni izdelek precedite, razdelite po delih in zaprite z zamaški.
Shranjujte v hladnem in temnem prostoru.
II. Vodka tinktura
Potrebovali boste naslednje komponente:
- dren - 1000 g;
- vodka - 1300 ml;
- granulirani sladkor - 150 g.
Postopek kuhanja po korakih:
- Jagode je treba oprati, posušiti in odstraniti koščice.
- Daj v kozarec, zdrobi s pestilom / mešalnikom.
- Nalijte vodko, dobro pretresite in zaprite s pokrovom.
- Vztrajajte en mesec v temnem prostoru (kozarec morate občasno stresati vsake 3 do 4 dni).
- Po enem mesecu infuzijo filtriramo in oborino odstranimo.
- Nato dodamo sladkor in damo na toplo mesto za 2 tedna.
Nizkoalkoholna "kizilovka" je pripravljena!
III. Tinktura koruze z medom in konjakom
Potrebne so naslednje komponente:
- jagode - 0,5 kg;
- konjak - 1 l;
- lipov med - 30 gramov (manj).
Postopek kuhanja se začne s pripravo drena.
- Treba ga je urediti, dobro sprati v tekoči vodi, posušiti, prebiti s šilom.
- Zložite v kozarec, dodajte konjak in med.
- Posodo močno pretresite, zaprite s tesnim pokrovom in postavite v temen prostor za 90 dni.
- Po preteku časa vsebino kozarca filtriramo, razdelimo po delih in shranimo na suhem.
Nenavaden konjak liker bo presenetil goste in okrasil praznično mizo.
IV. Tinktura koruze z borovnicami
Nenavadno omamno pijačo lahko pripravite iz naslednjih komponent:
- dren - 1 kg;
- borovnice - 0,3 kg;
- alkohol - 0,1 l;
- sladkor - 0,15 kg;
- voda - 0,5 l.
Ta recept ima dva proizvodna koraka.
- Operite jagode, odstranite liste in semena, posušite.
- Drobite dren, postavite v posodo, dodajte borovnice.
- Nalijte alkohol, tesno zaprite pokrov in postavite v temen prostor za 30 dni.
- Kuhamo sirup, ohladimo, prelijemo čez jagodičja.
- Vse temeljito premešajte, tesno zamašite in pustite 24 ur.
- Po enem dnevu končni izdelek prelijte v steklenice, zategnite z zamaškom in pustite, da se infuzira več mesecev.
V. Začinjen liker iz drevesa
Nenavaden recept, ki ga dobimo iz takšnih sestavin:
- sadje drenja iz marmelade - 20 kosov in 50 ml sirupa;
- sesekljano hrastovo lubje - 5 gramov;
- piment - 3 grah;
- Posušena šentjanževka (zelišče) - 10 gramov;
- posušeni origano - 2 grama;
- mesečina (chacha) - 1,5 litra.
Postopek kuhanja po korakih:
- Vse posušene sestavine zelišč položite v steklenico, nalijte mesečino.
- Temeljito premešajte z lopatico, pustite 3 - 5 dni na hladnem.
- Nato polizdelke odcedite v ločeno posodo, ki jo postavite na stran 5 dni.
- Dišečo gredico združite z drenom in sirupom, pretresite in odstranite v temen prostor za 3 tedne.
- Nastalo zmes filtrirajte, prelijte v steklenice in zategnite z zamaški.
Pijača, ki ni sladka z grenkobo, je pripravljena!
Vi. Tinktura koruze na vodi
Ta preprost in enostaven recept ima terapevtsko uporabo. Ima dve uporabi.
1. Čaj deluje antipiretično, pije se pri prehladu in pljučnih boleznih.
Posušeno cvetje in listi drena (1 žlica) dajte v kozarec, prelijte z vročo vodo. Pokrijte in pustite 50-60 minut. Pijte pol kozarca infuzije v razmaku 2 - 3 ure.
2. Želodčna decokcija z diuretičnim učinkom.
V skleninsko skledo damo 60 gramov jagodičevih dreves in listov, prelijemo s 500 ml vode in 15 minut kuhamo na majhnem ognju. Odstranite s toplote in pustite 6 do 8 ur. Vzemite 1/3 skodelice pred obroki, najbolje zjutraj.
Značilnosti
V klasičnih receptih je mogoče uporabiti ne samo sveže, temveč tudi zamrznjeno, suho sadje ali že pripravljeno marmelado.
Okus tinkture določajo izbrani izdelki in jedi, v katerih je pripravljena. Priporočljivo je jemati zrelo sadje (po prvi zmrzali) in steklene ali keramične posode.
Glavna kakovost jagodičja je mehčanje alkoholnih izdelkov, zato tinkture iz njih pogosto ne dojemajo kot alkohol. Zaradi posebnega okusa in arome jih pogosto dojemajo kot kompot. To bi morali upoštevati tisti, ki ne pijejo alkohola. Majhni odmerki imajo zdravilne lastnosti, veliki odmerki pa lahko škodujejo telesu.
Vsebnost kalorij v sadju
100 gramov zrelih jagod vsebuje 40 kcal. Hranilna vrednost porcije je: 1% beljakovin, 0% maščob, 17% sladkorja, 2 g organskih kislin, 9,5% lahkih ogljikovih hidratov in 80% vode.
Kontraindikacije
Sadja kornela in njegovih tinktur ni priporočljivo vključiti v prehrano, če je zgodovina osebe pokazala: bolezni prebavil v akutni fazi, motnje spanja, alergije, nevroze in zaprtje.
