Aroma azu lahko v nekaj minutah zbere za mizo vso družino. Ta jed prvič osvoji s svojim okusom. Če želite za kosilo nekaj "posebnega", potem ne oklevajte, osnove pripravite s kislimi kumaricami.
Potrebno je
- -500 gramov govedine,
- -600 gramov krompirja,
- -200 gramov vloženih kumar,
- -2 srednja čebula,
- -2 žlici žlici žlice paradižnikove paste,
- -1 žlica. žlico pšenične moke
- -3 žlice. žlice rastlinskega olja
- -3 stroka česna,
- - malo rdeče mlete paprike,
- -finska sol po okusu,
- -3 vejice kopra ali peteršilja,
- -1 kozarec vode
- -0,5 skodelice slanice.
Navodila
Korak 1
Olupljeno čebulo narežemo na pol obroče. Pražite na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Osnove skuhajte v kotlu ali debelostenski ponvi.
2. korak
Meso sperite, narežite na tanke trakove čez vlakna (približno enake trakove kot za govedino Stroganoff).
3. korak
Zlato čebulo dodajte meso, pražite 15 minut. Meso mora biti skorjasto, tekočina pa mora izhlapeti. Meso s čebulo prelijte s kozarcem vode, premešajte in kuhajte uro in pol, dokler meso ne postane mehko.
4. korak
Kumare olupite, narežite na tanke trakove.
Krompir olupite, operite, narežite na trakove.
5. korak
Preverite meso, če je postalo mehko, mu dodajte žlico moke in premešajte. Omaka naj se zgosti. Po dveh minutah mesu dodajte dve žlici paradižnikove paste, premešajte, dušite pet minut. Dodamo kumare, premešamo, pokrijemo in dušimo še deset minut. Dodajte kumarico.
6. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje in krompir pražite, dokler se ne zmehča. Sol, začinimo z rdečo pekočo papriko.
7. korak
Nasekljamo stroke česna, nasekljamo zelišča.
8. korak
Mesu dodajte pražen krompir, česen in zelišča, premešajte, dušite še tri minute.
9. korak
Osnove odstranite iz ognja in pustite pokrito 15 minut. Postrežemo po delih, vsako porcijo okrasimo s svežimi zelišči.
