Vložene kumare govedini dodajo kislost in s tem izjemen okus, zaradi česar je zelo okusna. Goveja enolončnica s kumarami se izkaže za zelo nežno, sočno in bogato. Postrežemo ga lahko kot samostojno jed ali kot prilogo. Izkazalo se je, da je govedino mogoče kuhati zelo enostavno in okusno.
Potrebno je
- -700 g govedine
- -5 srednjih kumaric
- -3 paradižnika
- -1 velika čebula
- -1 bolgarski poper
- -5 čl. l. paradižnikova mezga
- -1 strok česna
- -soli
- -poper
- -rastlinsko olje
Navodila
Korak 1
Preden začnete kuhati govedino, jo morate predelati. Vzemite meso, ga temeljito sperite, posušite na papirnati brisači. Z nje odstranite žile in odvečno maščobo. Meso narežemo na koščke debeline 1, 5-2 cm, nato dobro pretlačimo koščke govedine. Kotlete narežemo na tanke, dolge koščke.
2. korak
V ponev vlijemo rastlinsko olje, ga zelo dobro segrejemo in nato v ponev damo govedino. Meso pečemo na zmernem ognju 4-7 minut.
3. korak
Sperite paradižnik in papriko v hladni vodi. Paradižnik narežemo na vrh, 30-60 sekund prelijemo z vrelo vodo, olupimo. Olupljene paradižnike naribamo ali zmeljemo v mešalniku. Papriko razrežemo na 2 dela, odstranimo vsa semena, narežemo na majhne kocke. Prestavite zelenjavo v skledo, dodajte paradižnikovo pasto, premešajte.
4. korak
Vzamemo globoko, debelo steno, v katero damo zelenjavo s paradižnikovo pasto, damo na ogenj in dušimo 10 minut, občasno premešamo. Zelenjavo dušimo pod zaprtim pokrovom.
5. korak
Mesu dodajte dušeno zelenjavo, premešajte in dušite 30 minut na najnižjem ognju.
6. korak
Olupite čebulo, sperite, razrežite na pol obroče. V ločeni ponvi segrejte rastlinsko olje, dodajte čebulo, pražite do zlato rjave barve. Govejemu mesu dodamo ocvrto čebulo.
7. korak
Vložene kumare narežemo na kocke, damo v ponev, vse skupaj dušimo 5 minut pod pokrovom, solimo, popramo in premešamo. Govejo enolončnico z kumaricami položite na krožnike in postrezite.
