Ječmenova kaša je jed, pripravljena na osnovi ječmenovih zrn, prečiščena iz otrobov. Ta kaša je zelo koristna tako za otroke kot za odrasle. Na primer, uporablja se med dietami, saj je vsebnost kalorij v tej jedi precej nizka. Poleg tega ima kaša številne zdravilne lastnosti.
Že v starih časih je ječmenova kaša veljala za zelo zdravo hrano. Na primer, slavni matematik Pitagora takšno kašo ni samo dobro jedel, temveč jo je na vse možne načine priporočal svojim učencem, češ da spodbuja fizično moč in bistrost uma. In danes so ječmen in ječmenova žita (torej cela olupljena in zdrobljena zrna ječmena) zelo priljubljena. Dejstvo, da je ječmenova kaša nasitna in hranljiva, je dobro znano. Kakšne so njegove zdravilne lastnosti?
Katere so koristne snovi v bisernem ječmenu?
Najprej je biserni ječmen bogat z ogljikovimi hidrati. Zato jedi iz nje zelo nasitijo in človeku dajo zagon za več ur. Biserni ječmen vsebuje tudi številne vitamine: skupine B, A, D, E, PP. Bogat je z različnimi elementi v sledovih, zlasti s fosforjem. Vsebuje veliko kalcija, selena, železa, cinka, joda, magnezija, kalija. Biserni ječmen je "rekorder" med vsemi ostalimi žiti po vsebnosti elementa v sledovih fosforja.
Toda fosfor je zelo pomemben za normalno delovanje možganov.
Biserni ječmen vsebuje tudi veliko esencialnih aminokislin, zlasti lizin. Ta aminokislina pomaga krepiti srčno mišico, pomaga telesu v boju proti virusnim boleznim, spodbuja pa tudi proizvodnjo kolagena, ki je odgovoren za videz in elastičnost človeške kože. Tako lahko biserni ječmen varno imenujemo pravo skladišče koristnih snovi! Zato ga je treba uživati na primer v obliki kaše, pripravljene po katerem koli receptu, ali kot preliv za juhe. V nekaterih regijah Rusije so zelo priljubljene tako imenovane "debele" (to je hranljive, visoko kalorične) zeljne juhe z bisernim ječmenom.
Ječmenova kaša - sredstvo za čiščenje telesa
Poleg naštetih snovi vsebuje biserni ječmen veliko vlaknin. Zato ječmenova kaša pomaga normalizirati črevesno mikrofloro in prebavo ter tako pomaga učinkovito očistiti telo.
Znano je, da je ljudska medicina že v starih časih ječmenovo kašo štela za dobro zdravilo za zastrupitev s hrano, pa tudi za lajšanje sindroma mačka.
Za te namene je bil pripravljen v vodi, brez kakršnih koli dodatkov.
Poleg tega ječmenova kaša pomaga ublažiti alergijske reakcije. Z eno besedo, to je zelo zdrava jed, ki jo morate vključiti v svojo prehrano! Ta jed je še posebej uporabna za majhne otroke in starejše.
