Ječmenova kaša bo postala še posebej okusna, če jo kuhamo z mesom in aromatičnimi začimbami. Ta jed je zelo zdrava in nasitna.
Potrebno je
- - biserni ječmen 700 g;
- - meso 700 g;
- - maščobe 250 g;
- - čebula 3 kos.;
- - korenje 4 kos.;
- - paradižnikova pasta 2 žlici. žlice;
- - 4 stroki česna;
- - mleta pekoča paprika;
- - mleti črni poper;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Biserni ječmen operemo, posušimo, pražimo na suhi ponvi 3-4 minute. Meso operemo, posušimo, narežemo na majhne kocke.
2. korak
V kotlu ali globoki ponvi segrejemo maščobo. Kose mesa popečemo do zlato rjave barve. Olupite čebulo, narežite na pol obroče, dodajte v ponev. Na zmernem ognju dušimo 5-6 minut.
3. korak
Korenje olupite, operite, narežite na tanke trakove, dodajte v ponev. Začinite z vročim poprom, črnim poprom, olupljenimi stroki česna in paradižnikovo pasto. Kuhajte približno 5 minut. V ponev nalijte 1 liter vroče vode. Kuhajte 40 minut.
4. korak
Odstranite česen iz ponve, dodajte biserni ječmen, dodajte malo vode, tako da je žito popolnoma pokrito. Zavremo, pokrijemo, kuhamo 25-30 minut. Pripravljeno kašo postrezite s svežimi zelišči.
