Rastlinski burger je obilna in okusna zelenjavna jed. Vroč burger lahko postrežemo s ocvrtim krompirjem ali navadno solato z zeljem.
Potrebno je
- listnato testo (brez kvasa) - 1 list,
- jajčevci - 2 kos,
- tigrove kozice - 9 kosov,
- vložene kumare, začinjene - 3-4 kosov,
- gorčica - 1 žlička
- listna solata - 5-6 kosov,
- sol in poper po okusu
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Navodila
Korak 1
Jajčevce operemo, narežemo na 1 centimeter debele kroge. Pripravimo 18 slepih jajčevcev. Solimo jih in pustimo 20-30 minut.
2. korak
Na mizi razvaljamo list pustega, listnatega testa. Po delovnem območju potresemo moko.
3. korak
S kuhalnim obročem ali drugo priročno obliko iz testa iztisnite 9 krogov. Vsak krog izrežite z nožem.
4. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj. Na pekač položite papir za peko, na vrh položite kroge testa. Pecite prazne, dokler rahlo ne zardevate, ne smejo biti zelo suhe.
5. korak
Po peki vzemite vsako žemljico na dva dela.
6. korak
Jajčevce operemo z vodo, pustimo, da se malo posušijo. Pražite jih na rastlinskem olju na obeh straneh.
7. korak
Kozico osvobodite lupine, prerežite jo po dolžini, da dobite videz metulja. Pražite v rastlinskem olju na obeh straneh.
8. korak
Kumare narežemo, zmeljemo z mešalnikom, dodamo 1 čajno žličko gorčice, premešamo.
9. korak
Dno burgerja namažite s pripravljeno omako, nato pa položite krog jajčevcev. Na vrhu spet malo kumarične omake, jajčevcev, ocvrtih kozic, omake. Pokrijte plasti z vrhom luskastega zvitka. Zelenjavni burger je pripravljen, položite ga na list solate.
