Ribe so dragocen hranljiv izdelek. Vsebuje veliko koristnih beljakovin, vitaminov, elementov v sledovih in drugih sestavin, potrebnih za človeško telo. Najbolj dragocene so omega-3 maščobne kisline, ki jih ne najdemo v drugih živilih.
Potrebno je
-
- Za mleto meso:
- 500 g ribjega fileja (katerega koli);
- 200 g belega kruha;
- 150 g mleka ali vode;
- sol;
- mleti črni poper.
- Za polnjenje:
- 250 g šampinjonov;
- 2-3 čebule;
- rastlinsko olje;
- 2 jajca;
- peteršilj in koper;
- sol;
- krušne drobtine;
- 30 g rastlinskega olja;
- 2 žlici žlici l limonin sok.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo mleto ribo. Vzemite file, ga operite pod mrzlo vodo, nekoliko posušite s papirnatimi brisačami in ga zmeljemo vsaj dva do trikrat. Ribe lahko zmeljete z mešalnikom.
2. korak
Kruh namočite ločeno v mleku ali vodi. Biti mora rahlo zastarel, saj lahko svež da zvitku rahlo kiselkast okus. Takoj, ko kruh nabrekne, ga takoj vzemite ven in iztisnite.
3. korak
Po tem dobro zmešajte mlete ribe z nabreklim kruhom in spet vse speljite skozi mlin za meso.
4. korak
Če želite, da je vaša ribje mehke in mehke, mleto meso dodajte mleku ali vodi, ki ostane od namakanja kruha. Nato sol in poper dobite maso in temeljito premešajte.
5. korak
Nadev za zvitek pripravimo posebej. Gobe in čebulo drobno sesekljamo, na majhnem rastlinskem olju popražimo na majhnem ognju. Trdo kuhana jajca olupite in nasekljajte. Zelenje operemo in nasekljamo. Nato ocvrte gobe in čebulo malo zmešajte z jajci, zelišči in soljo.
6. korak
Na prozorni foliji mleto ribo nežno poravnajte v obliki pravokotnika, ki ni debel več kot dva centimetra, in na sredino položite nadev. Nato z uporabo filma povežite robove mletega mesa, tako da se rahlo prekrivajo in tvorijo šiv.
7. korak
Nastali zvitek zložite na pekač, namazan z rastlinskim oljem in posut s krušnimi drobtinami. Na vrhu ribjega koluta naredite nekaj pik z zobotrebcem ali vilicami, pokapajte z rastlinskim oljem in limoninim sokom ter potresite z drobtinami.
8. korak
Nato ga postavimo v pečico, ogreto na 250 ° C, in pečemo trideset do štirideset minut. Po preteku časa vzamemo iz pečice, okrasimo s svežimi zelišči in postrežemo.
