Postne palačinke so prava odrešitev za sladkosnede in ljubitelje peke v postnem času. Po okusu se skoraj ne razlikujejo od tradicionalne različice palačink, poleg tega so manj kalorične.
Potrebno je
- - 200 gramov moke;
- - 700 ml vode;
- - 1/2 žličke. soda;
- - 4 žlice. l. rastlinsko olje;
- - kristalni sladkor;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Če želite speči puste palačinke, najprej pripravite pšenično moko. Vzemite cedilo in ga položite na krožnik ali posodo primerne velikosti. Nato vanj dodajte potrebno količino moke in jo presejte. To se naredi tako, da v moki ni grudic in tujih delcev. Nato moki dodajte sodo bikarbono, granulirani sladkor in sol ter dobro premešajte. Testu dodajte vaniljev sladkor ali vaniljev izvleček, lahko tudi mleti cimet ali mleti ingver, tako bodo vaši pecivi še bolj okusni in bolj aromatični.
2. korak
Čisto vodo ohladite v hladilniku, nato pa jo nalijte v večjo skledo. Nato dodajte potrebno količino rastlinskega olja in temeljito premešajte z žlico. V nastalo mešanico olja in vode nežno dodamo presejano moko, stepamo z mešalnikom ali metlico do homogene konsistence brez grudic. Namesto čiste hladne vode lahko za pripravo okusnih pustih palačink uporabite soda. Ta sestavina bo pecivo naredila bolj puhasto in nežno.
3. korak
Naj vas ne bo strah, da se testo izkaže za preveč tekoče, takšna konsistenca omogoča enostavno širjenje v ponvi, palačinke pa se izkažejo za tanke in zračne. Če pa se testo ne peče, dodajte moko.
4. korak
Vzemite ponev in jo namažite z malo rastlinskega olja, nato pa segrejte na zmernem ognju. Ko je ponev dovolj vroča, jo prelijemo s prvim delom testa. Palačinko pražimo na eni strani 1-2 minuti, da postane zlato rjave barve, nato jo obrnemo in na enak način pražimo na drugi strani.
5. korak
Končano palačinko prestavimo na krožnik in spečemo preostale puste palačinke. Pripravljene palačinke položite v kup.
6. korak
Postne palačinke so pripravljene! Postrežete jih lahko tople ali hladne. Marmelade, konzerve, med, sadni sirupi, pa tudi sveže sadje in jagode se bodo dobro podali k pustim palačinkam. Če pustim palačinkam dodate več soli kot granuliranega sladkorja, so odličen nadev zelje, krompir z zelišči ali druga zelenjava in gobe.
7. korak
Takšno pusto pecivo lahko ugaja otrokom med strogim postom, ker so grozni sladkosnedi, odrasli pa so včasih slabši od otrok.
