Za pripravo te jedi potrebujemo sveže mlade bučke. Zelenjavo je treba temeljito sprati s tekočo hladno vodo in nato posušiti s papirnato kuhinjsko brisačo.
Potrebno je
- Bučke - 500 gramov
- Moka - 150 gramov
- Poper po okusu
- Sol po okusu
- Rastlinsko olje - 100 ml
Navodila
Korak 1
Nadalje, z ostrim kuhinjskim nožem, morate odrezati kožo vsake bučke. Nato je treba bučke sesekljati skozi drobno rende neposredno v globoko skledo. Solimo po okusu in vse sestavine zmešamo z žlico. Masa iz bučk naj stoji 10 minut, medtem ko bodo bučke pustile sok.
2. korak
Zdaj morate odcediti polovico soka. Pšenično moko presejemo skozi fino sito. Nasekljanim bučkam dodajte potrebno količino moke. Nato to maso popoprajte s črnim poprom in vse sestavine z žlico dobro premešajte, da postane gladka.
3. korak
Skladnost mase bučk mora biti podobna testu. Vklopite peč na srednji ravni in tja položite ponev z majhno količino rastlinskega olja. V segreto maščobo bomo z žlico razporedili maso iz bučk in oblikovali okrogle palačinke. Število je odvisno od velikosti ponve in velikosti zelenjavnih palačink. Palačinke v ponvi je treba položiti na kratki razdalji.
4. korak
Med cvrtjem se palačinke razširijo, zato jih morate razporediti na daljavo, da se ne držijo skupaj. Palačinke iz bučk prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Končne palačinke položite na veliko ravno posodo.
